在小镇的街道上，李时珍正漫步走着。突然，一阵喧闹声引起了他的注意。

只见不远处的一间药铺前围满了人，人群中不时传来痛苦的呻吟声。李时珍心头一紧，赶忙加快脚步挤了进去。

原来，一位面色苍白的老者正躺在一张长椅上，手捂着肚子，脸上露出痛苦的表情。周围的人们焦急地议论纷纷。

“这可如何是好啊？”

“看这样子病得不轻呢！”

李时珍走上前去，轻声问道：“老人家，您怎么啦？”

老者艰难地抬起头，看着李时珍说道：“我这肚子已经疼了好几天了，吃什么药都不管用啊！”

李时珍点了点头，伸手为老者把起脉来。片刻之后，他皱起了眉头，心中暗自思忖道：“这脉象有些奇怪……”

接着，他开始仔细询问老者的饮食起居情况。经过一番交谈，李时珍心中渐渐有了数。

“老人家，您平日里是不是经常食用生冷之物啊？”李时珍微笑着问道。

老者一脸惊讶地点了点头：“是啊，大夫，难道这跟我的病有关系吗？”

李时珍笑了笑说：“自然是有关系的。我看您这病症，多半是脾胃虚寒所致。我这里有一种草药或许能帮到您，名叫蘖米。”

说着，李时珍从竹篓里取出一些蘖米，向众人展示起来。

“这蘖米性温，味甘，具有健脾开胃、消食化积的功效。对于您这种脾胃虚寒所导致的腹痛腹泻有着很好的疗效。”

听到这话，围观的人们都好奇地凑上前来看。

李时珍继续说道：“不过，要想让它发挥最大的药效，还需要配合一定的食疗方法。”

随后，李时珍详细地给大家讲解了蘖米粥的制作方法，并嘱咐老者一定要按时服用。

老者感激涕零，连连道谢。

几天后，当李时珍再次路过这间药铺时，发现那位老者正精神抖擞地站在门口，看到李时珍，他快步迎了上来。

“李大夫啊，真是太感谢您了！自从按照您说的法子服用了蘖米粥后，我的肚子再也没疼过啦！”老者满脸笑容地说道。

李时珍欣慰地笑了笑，拍了拍老者的肩膀说：“那就好，以后可要多注意饮食健康哦！”

说完，李时珍又踏上了他的采药之路，身影渐渐地消失在了熙熙攘攘的人群之中。

蘖米，又被称为芽米或发芽糙米，它可是一种颇具特色且营养丰富的食材呢！

首先，我们要选取优质、无虫害和霉变的稻谷作为原料。将这些稻谷清洗干净后，放入适量的水中浸泡一段时间，通常需要 12-24 个小时左右，让稻谷充分吸收水分。

待稻谷吸饱水之后，把它们捞出来沥干多余的水分，并均匀地平铺在一个通风良好、温度适宜（一般保持在 20-30℃）的容器内。然后，用湿润的纱布或者棉布轻轻地覆盖在稻谷上面，以保持一定的湿度。

在这个过程中，每天都需要给稻谷淋洒一些清水，确保其始终处于湿润状态，但也要注意避免积水导致稻谷腐烂。经过大约 3-5 天的时间，稻谷就会开始发芽了。当嫩芽长到约 1-2 毫米时，便意味着蘖米初步制成啦。

不过这还没完哦，此时还要对蘖米进行干燥处理，可以选择自然晾晒或者使用低温烘干机等设备来烘干。这样不仅能去除多余的水分，还有利于保存和延长保质期。

最后，经过筛选去杂等工序，得到纯净的蘖米成品就可以包装上市或者直接烹饪食用啦。

总之，制作蘖米虽然步骤不算复杂，但每个环节都需要精心把控，才能保证最终品质优良、口感鲜美且营养丰富的蘖米问世哟！

清晨，李时珍在自家的药园中忙碌，手中拿着蘖米，对徒弟打趣道：“这蘖米虽小，却是养生之要物。”他接着解释，蘖米性甘平，可调和脾胃，有止泻、止痛等功效。

有一日，一个腹泻不止的患儿被送到李时珍面前，他通过望闻问切，判断出是脾胃虚寒所致。李时珍开出蘖米粥的食疗方，患儿喝下后，腹泻很快止住。患儿的父母感激涕零，李时珍却只是淡淡一笑，说这都是蘖米的功劳。

一位慕名而来的商贾找到李时珍，寻求蘖米治疗肠胃不适的奇效。李时珍一边展示蘖米，一边戏言：“这蘖米啊，性微寒，味甘，能解酒毒，最适合你们这些生意人。”

商贾连忙拿出一包金子，请求李时珍为他诊治。李时珍搭脉后，微微一笑：“脉象平稳，只是饮酒过多，蘖米煮水，每日饮之，可保肠胃安康。”商贾听后大喜，连连道谢，而李时珍则在心中暗自盘算，这蘖米的功效，又要为他的《本草纲目》增添一笔了。

粟芽：味苦，性温，无毒。

麦芽：味咸，性温，无毒。

谷芽：味甘，性温，无毒。

粟芽具有消除积食、开胃的功效，能够去除烦恼和烦热。

谷芽可以快速健脾开胃，下气和中，帮助消化食物并消除积食。

麦芽则能促进膈膜的消化和进食。可以用四两麦蘖、二两神曲、一两白术和一两桔皮共同研磨成末，再加入蒸饼制成如梧桐子大小的丸子。每次服用三五十丸，用人参汤送服。

对于谷劳病（表现为四肢无力、困倦欲睡，饭后精神更差），可以用一升大麦蘖和一两花椒一起炒制，然后加入三两干姜，共同捣成粉末。每次服用一匙，用白开水送服。一天服用三次。

如果腹中虚寒，消化不良，可以用五升大麦蘖、半斤小麦面、五两豉和二升杏仁一起熬至黄色香气四溢，捣碎并筛过，加入糊制成弹子大小的丸子。每次服用一丸，用开水送服。

产后便秘时，不宜随意服用药丸。适宜将大麦芽炒黄后制成粉末。每次服用三钱，用开水调服。可以与粥交替饮用。

如果妊娠后想要去胎，可以用一升麦蘖和一升蜜一起服用。另外还有一种方法：用一升大麦芽，加水三升煮至二升，分三次服用，效果显着。

李时珍在药房中忙碌着，一边查阅着《本草纲目》，一边对着蘖米研究。

他的徒弟们围在一旁，好奇地看着师傅的举动。李时珍突然抬头，对徒弟们说：“蘖米啊，味甘、性寒，能清热生津、开胃消食，对那些胃口不好的人可是大有裨益。”

一个小徒弟忍不住问：“师傅，蘖米真的能治病吗？”李时珍微微一笑，说：“当然，它还能让人延年益寿，你信不信？”徒弟们都瞪大了眼睛，李时珍则继续沉浸在他的研究中。

李时珍在《本草纲目》里记载蘖米的性味为甘、温，归脾胃经。他还描述了蘖米在日常生活中的食疗作用，如用来制作蘖米粥，能滋养脾胃，治疗脾胃虚弱等病症。

一日，村里有个大汉因为暴饮暴食而导致胃痛，李时珍询问其饮食情况后，用蘖米熬粥给他喝，并告诉他蘖米能健脾养胃。

大汉喝了蘖米粥后，胃痛果然缓解了，他笑着对李时珍说：“李先生，您真是神医啊！”李时珍则幽默地回答：“非也，非也，是蘖米的功劳，我只是个记录者罢了。”

李时珍在其简陋的草堂中，翻阅着《本草纲目》，突然眉头紧锁，喃喃自语：“蘖米，这一味药的功效还需验证。”他决定亲自尝试，于是煮了一锅蘖米粥，吃得津津有味。

不久后，他感觉腹中温热，脉象平稳，心中大喜：“果然有健脾开胃之效！”他又将蘖米推荐给一位食欲不振的患者，患者吃后赞不绝口，病情也渐渐好转。李时珍得意地笑了：“看来我的发现没错，蘖米，真是一味好药啊！”

李时珍正在自家院子里研究麦芽，他的表情专注而认真。