听到这话，方大娘立刻紧张起来，连忙摆手说：“哎呀，那可不行啊！少爷您是读书人，怎么能做这些粗活呢？还是让老奴我来吧！”

见她如此坚决，苏钰耐心地解释道：“大娘，您就听我的安排吧，您只要跟着我学习怎么做就行，下次我就不再亲自下厨啦，可以吗？”

方大娘这才放下心来，点头答应道：“好吧，那就听少爷的。”

得到方大娘的同意后，苏钰开始仔细检查所需的食材，香料、辣椒和豆豉，还有油，原本他打算用猪油替代牛油，但没想到眼角的余光却瞥见了刚刚提进篓子的牛油块儿。

瞬间，他的眼睛都亮了起来——有牛油真是太好了，因为它会比猪油更香醇啊！

苏钰让方大娘将牛油全部切成薄片，随后他便开始将牛油片放入锅中炸油。

待油冒出后，他先加入大蒜、大葱段和生姜，接着又放入八角、桂皮、花椒，等到这些调料爆香后，他再倒入豆豉和辣椒，并持续用铁铲翻炒着。

紧接着，他又加入了豆蔻和茴香，继续不停地翻动着锅里的食材。随着时间的推移，香味变得愈发浓郁起来，最终他加入了适量的盐和酱油调味。

此时，苏钰认为味道已经足够好了，应该就是这样的味道。

或许是因为这股香气太过强烈，妹妹苏婉婉拉着青柠一同冲进了厨房，兴奋地问道：“哥哥，你正在做什么呢？怎么闻起来如此之香！”

一旁的丫鬟青柠也不禁感叹道：“是啊，少爷，这香气实在是太诱人了！”

苏钰微笑着向她们解释道：“这道菜名为火锅，只需稍等片刻，将各种食材直接放入锅中煮熟便能食用。”

他心想，这火锅的香味确实非常浓郁，毕竟添加了如此多种类的香料，就算放个鞋底进去，大概都好吃。

而且今日制作的还是牛油火锅，这种独特的风味更是令人难以抗拒。

苏钰将满满一锅的底料翻炒得香气四溢，让人垂涎欲滴，他叫丫鬟明月拿来几个大陶瓷碗，将多余的火锅底料倒入其中。

接着，他把其他的底料分成两个铁锅子，往里面加了些灵泉水，然后用小碳炉子放在锅子底下，这样一个简单而实用的火锅就完成了。

最后，苏钰亲自教导丫鬟明月和方大娘制作美味的牛肉丸和虾丸，不久后，谢安和谢楠星被阵阵诱人的香气吸引而来，也参与到了制作丸子的过程中，在大家齐心协力之下，丸子很快就大功告成了。

接下来，按照苏钰的指示，众人将牛肉和羊肉切成薄如蝉翼的肉片并装盘，其他的蔬菜则无需炒制，直接切成适当大小后装盘即可。