“冯掌柜，这几年来经营茶楼辛苦了。”薛盼盼一开口就把冯掌柜吓得一身冷汗，心理忐忑不安，心想是不是茶楼生意不够好，自己做得不好，要被辞退了，赶紧表示说道，“小姐，老奴不辛苦，这是老奴应该做的。小姐有什么事尽管吩咐。老奴一定尽全力办好。”

“冯掌柜，你别紧张。我确实有事要交代。这些年，你的辛苦付出我看在眼里，你的工作态度我是满意的，像你这样忠心又负责的掌柜，我心里很是看重你的。”薛盼盼娓娓道来，浅浅喝了一口茶，继续说道，“对于这间茶楼，冯掌柜怎么看？”

冯掌柜开始听的时候，心里状态还好，听到最后这句，心里一咯噔，不知道小姐为什么突然这么问，但也明白，看今天的架势，必然不是平白无故地随便问问，心里一下倒也摸不准小姐是什么意思，只能中规中矩地回答道。“回小姐，这间茶楼，对比起另外几家有名的茶楼，确是比不上，老奴也曾想尽办法，去琢磨菜色去研究菜谱，成效甚微，是老奴能力不足，请小姐责罚。”说道这，冯掌柜起身拱手弯腰，郑重地向薛盼盼请罪。

“冯掌柜，你先起来吧。自从前年我拿到了这个茶楼，你便被父亲安排到这里帮我看管经营，这几年兢兢业业，没有功劳也有苦劳，这点我看在眼里。茶楼的经营我也不曾过问，不仅是你，还有另外的几间铺子，我也一视同仁，不插手你们的管理经营，就是想看看你们有多大的能力。”薛盼盼慢条斯理地说道。

在薛盼盼心里，冯掌柜的忠心是毋庸置疑地，只是看过了这几年的经营发现，冯掌柜忠心是有了，但在生意经营上却不是很擅长，因此，新店铺开张，她有了更换其他掌柜的想法，却也不能寒了旧人的心。她薛盼盼要么不做，要做便要把生意做好，所以，一店之掌柜尤为重要。

“这间茶楼，我不打算再开了，冯掌柜应该也清楚，在这太都城，已经有三家具有名气和特色的茶楼了，我这间茶楼经营虽不亏损，却离我心目中的茶楼甚远。既然做茶楼做不出名堂来，那便不开茶楼了。”薛盼盼直说目的。