返回第四章这一点的厨艺精通就很炸裂(2 / 2)我这么虚弱,我选择改变生活首页

这口锅得用了多少铁料,两只手一起用力,这口锅才微微抬起一角!

这口锅少说也得50斤,只多不少,看这80多岁的刘师傅拿着和玩似的!一手一个,放到桌子上连个响声都没有!王希灵陷入沉思!

“刘师傅,把锅架起来吧!就在院子里就好!”我还想大展身手让异世的人们感受一下华国的美食呢!这只能指导轻竹姐一番了,想着眼睛就看向了轻竹。

轻竹没有明白郡王的眼神是什么意思!

“郡王?”轻竹把头凑到王希灵的耳朵旁边

“轻竹姐!你现在管理殿内这么多人就已经很累了!以后还会有更多事物需要你管理,我害怕会不会把你吓跑了!呵呵”王希灵一脸轻松的说到

“郡王,你这就多虑了,太子妃早有打算,太子妃一直在培养手下。咱这边人手不够了,直接去太子妃那要人就好,我来的时候太子妃就已经打好招呼了!”轻竹红唇轻启

“哦!还是母亲有先见之明!”

呵,母亲培养的那些下人不知道我全要过来,是不是有点过分,要不要给大哥留几个人!就算全要过来,也不知道够不够我的发展计划!明早要人去!

“老郑,把你的药材拿过来!看看成色怎么样!”

“郡王,皇宫里的药材肯定是最好的!”说着让两个徒弟把药箱放到桌子上打开盖子,拿出里边一小盒一小盒的药材,盒子上还写着名字。

花椒是一种常见的调味料。

花椒果实呈圆形,直径约4 - 5毫米。未成熟时为青色,成熟后变为紫红色。果实上有多个小凸起,这些小凸起是它的油腺点,轻轻挤压会有芳香的油脂渗出,这也是花椒气味浓郁的原因之一。

这里呢!足足有8毫米大小,大了一倍有余。颜色倒是差不多,味道还大了很多!一会炒菜得少放点!

八角果实呈八角形,这也是它名字的由来。它由8个蓇葖果组成,每个蓇葖果长1 - 2厘米,宽3 - 5毫米,尖端钝或钝尖。

果实整体为红褐色,果壳较厚且硬。表面有不规则的皱纹,内含有1粒种子,种子呈扁卵形,亮棕色。

八角大小和颜色都差不多,味道,很浓郁!

桂皮,香叶,都差不多!

没有工业的污染,成色都好很多!

这时候轻竹看到去御膳房拿菜的人回来了!因为现在才刚入秋没几天,蔬菜的种类还是很多的!侍女们手里拿着的有白菜,冬瓜,南瓜,黄瓜,丝瓜,鸡蛋,牛肉,羊肉,一堆菜品!并且还都是处理好了的!御膳房还让一位煮菜的大师傅跟着来了!

“郡王,菜品都拿来了!”侍女们站在两旁手里捧着各种菜品

王希灵看着眼前的蔬菜和肉,没有看到猪肉,那块肥油肉也不像是猪身上的!

“派人去拿点猪油过来!”

“郡王,猪肉有一种味,宫里都是给侍女和公公们吃的!咱们还是不要了吧!”轻竹是吃过猪肉的,猪肉有一股臭味!很难清除干净!

看来这里还只是给人阉割,没有给猪阉割的方法啊!

“让人从新杀一头猪,杀猪后把猪倒吊起来,把猪身上的血都流干以后再把肉送过来!”

轻竹眼见说服不了自己主子,也就没有继续说了!而是让人快速去办!

皇宫里的铁器除了侍卫们带的武器,就剩下御厨们的菜刀了!侍女和太监是不允许带刀剑等利器的!

因为锅是第一次出现,灶台的搭建也算是给刘师傅出了个难题,并不是说用几块砖随便排一下就行了!这得看谁用!

所以刘师傅不但要考虑实用还要考虑美观,就差往砖上雕刻图画了!

一切准备就绪!

王希灵让御膳房的厨师切菜切肉,让轻竹上手炒菜!

首先是开锅,新锅没有油性,铁质容易生锈,要用动物的肉皮擦拭,锅下烧大火!这口大锅在轻竹手里左右反转,没有一丝不稳,王希灵看了看自己的双手,叹了口气!

然后就是炼油,拿来的这块猪肉足有50斤,让厨师把肥肉切下来,切成小块扔在两口锅里,里边再加上点水!

等了二十分钟,锅里的肥肉都变成了油脂,还有一部分油渣!把油和油渣分开,单独盛放!

大锅里,起火烧油,下入花椒大料,又扔进去一斤左右的肉片,炒熟,又扔进去两个辣椒!然后打水,水开后扔进去白菜块!上好的青盐放里边!

这一锅白菜炖猪肉就算是好了!炖的越久,香味越浓!