程岁安走进厨房,要想更好地展现炒菜的味道和特色,程岁安准备做几道家常菜。
四月的夜雨轻柔,有诗云“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”。春韭是这个季节必不可少的食材,嫩绿的韭菜在市场上尤为抢眼。程岁安想到了韭菜炒鸡蛋,经典又简单的家常菜,要想炒得好吃,关键在于火候与调味,而这些对程岁安而言,自然是不在话下。
尽管这个时代没有番茄、土豆和辣椒,但唐朝的蔬菜却并不单调。四月的蚕豆肥美香嫩,正是春天的馈赠。蒜花蚕豆在锅中翻炒,散发出扑鼻的蒜香;葱油蚕豆则在热油中发出“滋滋”的声音,金黄的葱花与翠绿的蚕豆交织在一起,颜色鲜艳得让人垂涎欲滴。即便是简单的清炒蚕豆,豆荚在舌尖轻轻绽放,香糯可口,令人忍不住多夹几筷子。
程岁安继续忙碌,葱爆羊肉的准备也在紧锣密鼓地进行中。新鲜的羊肉被切成薄片,葱段在热油中翻炒,香味瞬间充盈整个厨房,直勾得人心生期待。红烧肉的色泽诱人,肉块经过炖煮后,肥而不腻,浸透了酱汁的鲜香,散发出令人无法抵挡的诱惑。而笋片炒肉,脆嫩的笋片与鲜香的肉丝相互交融,色香味俱全,让人不禁咽了咽口水。
在崔秀梅的帮助下,程岁安利索地将所有菜肴一一呈现,甚至还简单地做了下摆盘,令每道菜都显得格外诱人。
看着忙忙碌碌的程岁安,长孙姐妹对所谓的“炒菜”更加好奇。
“一些家常菜,嫂嫂和婉儿妹妹不要介意。”随着最后一盘菜的完成,程岁安也落座,脸上露出轻松的笑容。
“多谢岁安招待了”长孙芷柔向程岁安道谢,其实这也是长孙芷柔第一次吃炒菜,上次来的时候正遇到寒食节,不动火。
长孙姐妹对视一眼,开始下筷子。筷子轻巧地夹起一块蚕豆,豆荚的鲜香扑鼻而来。长孙婉先尝了一口,豆子的鲜香伴随着蒜香在口腔中交织,回味绵长。她微微眯起眼睛,脸上露出了满足的笑容。
随后她又尝试了韭菜炒鸡蛋。鲜嫩的韭菜被炒至刚好变软,浸透了鸡蛋的香气,轻轻咬下,韭菜的清香瞬间与鸡蛋的滑嫩融合在一起,口感丰富。
长孙芷柔也没闲着,她先尝了葱爆羊肉。羊肉外焦里嫩,葱香与肉香交融,仿佛在口中上演一场味觉的盛宴。
而红烧肉倒是并不稀奇,之前程岁安教导的猪肉处理方法已经流传开来,但是能把猪肉做得这么好吃的,目前大唐唯有程岁安一人。
每一道菜都让她们感受到不同的味觉体验。程岁安则无意间成为了“旁观者”,再次免不了目睹李济世与长孙芷柔之间那甜蜜的互动。
他转头看着正在大快朵颐的长孙婉,发现她神色如常,似乎对姐姐与姐夫的亲昵早已习以为常。长孙婉此刻正愉快地夹起一块红烧肉,肉质鲜嫩,油脂适中,入口即化,令她的脸上满是满足的笑容。
就在这时,长孙婉感受到了一道目光,抬头正好与程岁安对视。她的眼神瞬间变得明亮,似乎捕捉到了某种默契。看着程岁安奇怪的表情,她好像明白了什么,微微一笑,摊摊手,做出一副无奈的样子,仿佛在暗示自己已经习惯了这一切。
程岁安的嘴角微微上扬,长孙婉的调皮反应让他忍俊不禁。他的目光再一次投向李济世与长孙芷柔,二人正轻声交谈,彼此的笑意如同春日暖阳,温柔而充满爱意。
长孙婉见状,忍不住掩嘴轻笑,举起碗,朝程岁安示意。她的眼中闪烁着调皮的光芒,似乎是在暗示:“别理他们,我们吃我们的。”或许二人没有意识到,他们之间刚见面的生疏感已经淡了不少。
一顿饭众人吃得心满意足,笑语盈盈,气氛愈加融洽。就在这时,程岁安突然像变魔术般端出两盘切好的桃花酥,递给了长孙姐妹。
这桃花酥外表是淡粉色,宛如春日的桃花,金黄色的花蕊透出温暖的光泽,里面包着细腻的豆沙,散发着诱人的香气。