甲板上,来不及伤感的众人,瞬间爆出一阵欢呼。
“蔡老板牛逼!”
“蔡二义气啊,太他娘的义气了!”雷飞鲤惊愕道。
徐青雅颇为吃惊,亦是点头道谢。她想不到蔡裕康这么大度,一挥手便将鱼送了出去……这种处置方式,的确深得人心,至少她自己就觉得很高兴,甚至生出几分感激。
蔡裕康瞥向吴广德:“咋样?你爹没亏待你吧?”
吴广德心中偷乐,脸上却嘴硬道:“屁!我要捞上马鲛,我一人送二十斤!十斤?连堵牙缝都嫌少……”
二十斤?
一网也才一百斤吧……
每人二十斤,吴广德反要倒贴二十斤才够吧?!
蔡裕康翻了个白眼,拍了拍他的肩:“回家多念念书,有空找姝康请教一下算数……”
“你以后千万别当船长,我怕你破产找我借内裤穿。”
众人哈哈大笑,随即便开始捡鱼入桶。
乌鲳,也叫黑鲳,因半身鳞甲呈黑褐色而得名。它侧身扁,呈卵圆形,上下宽,使得整体看起来像个菱形。它的鱼尾呈叉形,又细又短,因而游速不快。
吴广德边解渔网,边咽口水:“这乌鲳,拿来油炸肯定很香……刚刚没吃饱,要不咱弄几条尝尝?”
“滚你丫的!”
“要尝用蔡二赏的尝!”雷飞鲤骂道。
蔡裕康扑哧一笑,吴广德这家伙,又想着捞大鱼,又想着吃好鱼,比谁都贪心,又比谁都贪吃。
雷汉权揉了揉肚子,他食量大,中午没吃饱,被吴广德这么一说,真有些心动。但最后,他还是叹了口气,摇了摇头。
“没油,怎么油炸?”
“咱们七人,估计没谁有这厨艺吧?”
蔡婉康耳朵打转,听到关键词后,笑嘻嘻地拉起身旁的徐青雅:“谁说没人厨艺好哒?”
“我家小雅做饭可好吃了!”
“对吧?”
她得意地昂了昂首,仿佛徐青雅就是她自己。
徐青雅被拉起身,又懵又愣,听清蔡婉康的话后,羞得满脸通红,想找个地缝钻进去。
雷飞鲤死鬼机灵。他贱兮兮地望向蔡裕康,咧嘴挑眉:“你家小雅,你家小雅……嘿嘿!”
蔡裕康满头黑线,懒得理他。
徐青雅缓过劲来,认真地道:“油炸是很不错,但那样做太费油了……我觉得改成梅香乌鲳更好吃,当然也有人觉得梅香做法有股霉臭味,这要看个人……”
蔡裕康眼神一亮,这不正是自家老太太推荐的吃法嘛?!
“你这做法我听我家阿嫲说过,好像最早是叫‘霉香’?听说是用海盐保鲜时意外发现的腌制方法。”蔡裕康笑意盈盈。
“啊?有吗?我咋不知道?”蔡婉康歪着脑袋,满脸疑惑。
蔡裕康点头:“有!只不过,梅香乌鲳腌制发酵时,会发出一股极为刺鼻的霉臭味……”
“咱大哥不爱闻,已经很久没弄过了……”
徐青雅眼中既有惊诧,也有赞同:“的确如此,很多人在吃的时候,也能闻出霉臭味。”
“对闻不出的人来说,咸口乌鲳,特别香!”
徐青雅神采飞扬,如数家珍:
“腌制完后,鱼身软绵绵的,没半点弹性。”
“切开时能发现,乌鲳鱼又粉又嫩。加到其他菜里烹熟,会有一股识别度极高的香味!”