首先就是养螃蟹，螃蟹的活动对稻田的福寿螺、杂草、害虫有抑制作用，还能促进水稻的根系，进行有氧呼吸。

然后就是养殖小龙虾，不过稍微麻烦一点儿，需要在稻田里挖“虾沟”。

所谓的“虾沟”，就是在田间开挖十字型、田字型或甲字型的沟渠，设置环形水道，为小龙虾的成长创造良好环境。

小龙虾在含有禾苗的稻田中不仅可以生活得很好，还能帮助清除一些害虫和杂草，从而为水稻的健康成长提供保护。

小龙虾的排泄物可为土壤施肥，它们的频繁活动也有助于土壤的翻动和氧化，这种做法有益于水稻的生长。

在稻田里还可以养殖牛蛙，牛蛙爱吃稻田里的虫子，水稻可以为牛蛙提供良好的生活环境。

牛蛙的粪便能够作为稻田的天然肥料，这样种出来的水稻不需要施肥，还不用打农药。

真正实现了“一水两用，一田双收”。

另外，稻田养鱼也是不错的选择，一般可以养殖鲫鱼、鲤鱼和草鱼等常见鱼类为主。

不仅能降低水稻病虫害，还能降低鱼的患病率。

但是程文远琢磨了半天，觉得在现在这个年代养殖以上4种，都不是聪明的选择。

螃蟹没啥油水，就是尝个味道，根本卖不上价钱，比家禽和猪牛羊的肉价差远了。

小龙虾和牛蛙也不长肥肉，跟螃蟹一样，不适合这个年代的饮食需求。

这时候是肥膘越厚，油水越足的肉类才越贵，老百姓都抢着买。

稻田养鱼的经济效益，要比前面三种好一些，但是也远远比不上养殖罗氏沼虾。

罗氏沼虾是长臂虾科沼虾属节肢动物，又称为马来大虾，大长臂虾，淡水大虾。

罗氏沼虾体肥大，是沼虾类中最大的一种，有淡水虾王之称。

体色一般呈青褐色，间有棕黄色斑纹。

通常情况下，相同日龄的雄性成虾的个体要大于雌性。

罗氏沼虾的雄性个体可以长到40厘米，重约600克左右；雌性个体可以长到25厘米，重约200克左右。

罗氏沼虾体型巨大，味道鲜美，营养还非常丰富，在后世也卖得很火。

程文远还特意给养殖的罗氏沼虾起了个响亮又威风的新名字，叫做“稻香虾王”。

这种个头特别巨大的淡水虾，上市之后卖得极贵，比深海捕捞的大对虾还值钱。

胜利农场养殖的“稻香虾王”，一亩地最少可以出产150斤。

这时候农场的水稻亩产不超过700斤，脱壳变成大米之后的重量更少，售价才一毛多。

所以养殖“稻香虾王”的经济收入，比种水稻要高出了几十倍！

程文远带领胜利农场的农业职工和干部，大力开展了两年稻田养虾之后……

胜利农场的人均收入水平大幅度提高，生活条件获得了极大的改善，日子越过越有盼头了。

嗯？

这个时期，城里的父母教育家里的子女，会说：

“孩子，你要是不好好学习，将来成为工人，端上铁饭碗，就得去农村种地吃苦！”

而胜利农场这边儿就画风突变，父母教训子女会说：

“娃啊，你要是不好好学习，掌握种田养虾的技术，捧上金饭碗，就去城里搬砖受累吧！”

“稻香虾王”长大成熟之后，其头胸甲部位充满了虾黄虾脑，味道独特鲜美。

不仅可以媲美蟹黄，而且油脂更丰富，份量也更多，吃着更为过瘾。