在一色慧的带路下,孙鹏来到了一间普通的空教室中。
让一色慧侧目的是,这一路上孙鹏都显得漫不经心,只是悠闲的看着手中的远月资料。
“啊,就在这儿是吗?我还以为你会把我带到食戟的场馆里呢。”
说话间孙鹏晃了晃手里的宣传册。
食戟,就是远月学园中厨艺对决的叫法。
一色慧连忙摆动双手。
“您说笑了,我真的只是单纯的请教。”
孙鹏也不戳破对方。
“你最好是……别耽误时间了,我今天还要回住处,你尽管发挥自己的才能吧。”
以远月十杰的地位,在假期征用一间教室和一些食材不费吹灰之力。很快一色慧就为孙鹏端上了他的菜品:蒲烧鳗鱼饭。
在一色制作的过程中,孙鹏就在一旁观摩。一色处理鳗鱼时的刀工手法极其老辣,烹饪过程更是流畅丝滑。
而在把成品放入口中后,鳗鱼饭醇厚香甜的味道更是给孙鹏带来强烈的冲击。
一口气吃光碗里的饭后,孙鹏抹嘴称赞到。
“嗯,味道不错,真不愧是资料上重点指明的天才啊。”
这下一色慧有些不淡定了,这可是他目前能拿出的最强菜品。去年的秋季选拔赛中,他更是凭借这极致的和风夺得了耀眼的成绩!
就是这样优秀的菜品,在孙鹏这里竟然只获得如此平淡的反应!
一声轻响把一色惊醒,那是孙鹏放下碗的声音。
“我现在有些相信你是真心请教了,以你的年纪把和食做到如此极致算是了不起的。
不过,你应该是有感觉到,再往前很难进步了吧?”
一色慧下意识的点了点头。
孙鹏也开始了他的点评。
“食材的处理和烹饪过程无可挑剔,没什么可说的。
你烹饪用的蒲烧汁,这确实是和食的经典味型。
问题也就出在这里,我说话有些直白你别介意,和食在调味领域过于粗浅。
乍一尝试会觉得很惊艳,但时间一长就会发现过于单调寡淡。”
出身于和食世家的一色慧开始是不服气的和孙鹏对视起来,但不到十秒就败下阵来。
“您有改进的办法?”
问出这句话后,一色猛然发现不知不觉间他的思维已经被孙鹏牵着走。
这场由自己引起的试探,已经变成了由孙鹏主导。
孙鹏微笑着起身,看了看保温箱中还有好几条鳗鱼便说到。
“这样吧,我做些鳗鱼菜品给你尝一尝。”
一色慧诧异的问到。
“老师也擅长和食吗……啊,难道说中餐里也有鳗鱼菜品?”
孙鹏似笑非笑的看着一色。
“你不会以为中餐只有那几样吧?要不我给你做道麻婆豆腐?”
一色顿感大窘,不再插话任凭孙鹏施为。
刷的一下寒光一闪,和一色同样的手法从腹部开刀,将滑溜溜的鳗鱼左右展开!(1.改良蒲烧鳗鱼)
一色还来不及震惊,孙鹏又接见处理起好几条鳗鱼,使用的处理方法也各不相同:
一条经典的脊背开刀打开鱼身(2.南乳焖白鳝)、一条开膛去内脏切片(3.菜脯焖鳗鱼)、一条切成不断开的盘龙连刀(4.红烧鳗鱼)。
一色看着孙鹏行云流水般的酣畅处理完条鳗鱼,脸上也露出了呆滞的表情。
这时他反应过来,刚才孙鹏说的是“做些鳗鱼菜品”,而不是“做一道鳗鱼菜品”。
难道说这位年轻的老师要同时做好几道菜品?这怎么可能?!