饕餮胖三初到皇宫尚膳监，除了干活，嘴巴一闭，谁也不理。那一帮御厨胆子逐渐大起来，觉得这干瘦小子好揉捏，一个个都带着巨大的优越感指使饕餮干粗活重活、脏活累活，杀鱼砍肉，洗菜烧火。饕餮也不生气，让干什么就干什么。明代负责宫廷饮食的分为两个机构，光禄寺主要负责研发、筹划菜品和烹饪方式，相当于总负责，皇帝、皇室成员及文武百官的饭食都要管。

尚膳监负责具体的烹煮等细务，包括御膳的制作和烹饪。负责人方琅是方皇后的娘家远房亲戚，曾多年经营酒楼食肆。人长得矮胖黝黑，脖子很不明显，乍一看就像肩膀上冒出一张肥脸。真应了那句话：脑袋大、脖子粗，不是大款是大厨。方琅别看人胖，看上去略显笨拙，但城府不少，在皇宫这么复杂的环境里能做个尚膳监负责人，还能安稳的做这么久，也是个七窍玲珑心。

做个厨子也需要智商和情商，明太祖朱元璋有一次用膳时，发现汤里有根毛发。他登时大怒，让侍卫立刻把御厨叫来。那御厨非常害怕，于是急中生智，就说了六个字：陛下此乃龙须。朱元璋听了哈哈大笑，不仅免他一死，还给了他很多赏赐。所以说这方琅做了这么久尚膳监负责人，不仅仅因为有靠山，个人能力方面也不差。

方皇后的娘家背景是很能打的，出身于南直隶应天府江宁县（今江苏南京），她的父亲是方锐，曾任锦衣卫千户，并在方皇后被册立为皇后后，晋升为锦衣卫都指挥使，最终因功被封为安平侯。嘉靖对其娘家人一直不错，即使在方皇后火灾丧生后，也一直优待其家人。

方琅对胖三表面上倒是不错，在他还没有彻底摸清胖三底细的时候，他是不会给人留把柄的。刚开始他以为胖三是托了陶天师的关系塞进来的，当品尝了胖三的厨艺后，又惊为天人，这绝非走关系进来的普通厨子。可是一个厨艺如此逆天的人，又怎么可能屈居众厨子之下呢？他开始担心自己尚膳监负责人的位置坐不稳了。

当别的御厨以资历打压、欺负胖三的时候，他出来圆场做好人。私下里暗示手下的御厨继续折腾胖三，看看胖三这家伙揣着什么目的。近半个月，胖三都没有捞着为皇帝做御膳的机会。

嘉靖这半个月的膳食，越吃越熟悉，越吃越腻味，内心不免失望，民间的厨子跟自己尚膳监的御厨水平也高不到哪里去。赐了陶仲文一桌御宴，让他尝尝借自己一个月的名厨手艺有多一般。这一尝就露馅儿了，陶仲文直接点名胖三饕餮做一碗羊肉汤泡馍给嘉靖吃。嘉靖吃过顿觉鲜甜美味，羊肉软嫩，入口即化，汤如白玉，积聚肉中精华，馍软弹劲道，吸饱浓郁鲜香的肉汤，吃起来几乎没有腥膻之气，只有天然食材的诱人香气，让人唇齿留香、食欲大开。

胖三善用最少的调料激发原始食材的天然香气，每一种食材有每一种食材的特点，要因材施烹。而绝大多数堪称大师的厨子，都有一个共同点，就是对调料的依赖程度太大，往往可惜了食材天然存在的一些特质。

嘉靖吃过胖三的羊肉泡馍，才知道自己被尚膳监的御厨忽悠了半个月。大怒，特旨胖三负责亲力亲为帝后膳食，罚尚膳监负责人和各御厨半年俸禄。有道是伴君如伴虎，皇帝的心思大臣你别猜，你猜来猜去也猜不明白。尤其嘉靖这种城府极深、玩弄大臣与手掌间的腹黑皇帝，你猜他心思猜对了还好，猜不对就要脑袋搬家了。