还不等他出声,清荷“啪”的一声拍了下他的手背,“洗手了没。”说完抬头看向王娘子,只见王娘子朝她点了下头,心知自己过关了,便继续将剩下的姜全给切了出来。
许从文见状,拿起扁担出门挑水去了。
等他把缸倒满,回来一看,就发现王娘子和另外一个帮工分别站在清荷两侧。
他身量虽比二人高,却也看不到她们在瞅什么,走进了,便听到那不善言语的王娘子略微有些激动的声音。
“竟然可以切成这样!”
什么?
许从文好奇宝宝再次上线。
帮工:“只是切成这样该怎么吃?”
越听越好奇,许从文踮起脚尖,试图看到案板上的东西。
只看到陶碗里好似一堆白色的线,心里想着便问了出来:“二姐,什么东西?”
“小三,你来的正好,来瞧瞧是什么。”王娘子转头朝他说,并侧身让开了位置。
清荷对这个称呼已脱敏,何况当事人也不觉得有什么,咧嘴笑着,露出一口白牙。
许从文看了看,又打量了一下四周后才道:“嫩豆腐。”
王娘子呵呵一笑:“这都被你看出来了,你二姐刀工可比你娘老子还厉害呢。”
许从文挠了挠头,虽心中惊疑却也耐住了性子,问了和帮工一样的话。
清清荷理着案板,缓缓说道:“豆腐切成这样可做一道菜,名叫文思豆腐,据说是一个叫文思的和尚所创制。这道菜并不难做,主要讲究一个刀工以及高汤的熬制和最后的勾芡。”说完停顿了一下,接着道:“根据现有的食材,我可以做一道简易的出来,你们尝尝如何?”
王娘子丝毫不带迟疑的同意,虽然还未尝过她的厨艺,但刀工如此不俗,说的又头头是道,应该不会难吃到哪里去。
清荷是行动派,下套就等着她这句话呢。
她从现有的食材里找出野蕈以及黑木耳,最后在王娘子注视的目光下从陶罐里掏出一枚鸡子。
待配菜清洗好统一切成了丝,清荷试探着问了一句,“用点猪油?”
王娘子首肯,瞧着她只挖了指甲盖大小,满意点头。
猪油在热锅中化开,倒入用淀粉水调配好的鸡蛋,煎出金黄色薄薄一层的蛋皮,散发着一股淡淡的香味。
清荷迅速将蛋皮扯出锅,虽扯破了有点瑕疵,但问题不大,反正最后都要成丝。
将水淀粉下入冷水锅中勾芡至浓稠,待烧开后依次放入控水后的野蕈,黑木耳、豆腐,用勺背轻轻晃开。
最后出锅时,放入蛋皮及少许盐。
一碗简单的文思豆腐羹就出来了。
四人围着这碗菜,从王娘子开始依次品尝。
王娘子眼前一亮,道:“口感软嫩,豆腐丝入口即化,有些许鲜,若是用你说的高汤,怕是汤汁浓醇令人回味。”
帮工:“好吃是好吃,就是实在是费功夫了些。”
许从文:“二姐,没想到你做菜居然这么好吃,不愧是从宫里出来的。”
清荷笑笑,自己尝了一口。
露出一脸激动之情,当真是人间美味啊!
自她回到家中快一个月了,还是头一回吃到热食。
可搁以前的她来说,这味道真的很一般。
王娘子忍不住再吃了一口,问道:“这道菜是你在宫中学的?可还会其它?”
清荷没有辩驳,只道:“还会一些。”
“还会什么?”
“松鼠鱼,东坡肉,桂花糖藕,粉蒸肉……”清荷报完长长一串菜名,发现大家看她的眼神都不一样了。
老弟,你看我的眼神怎么在发光!