一旁的风暴输出对象邓万林,早就已经傻了。
袁无味好声好气道:“万林叔,就说说呗!做不好,就不吃,您又不吃亏。”
邓万林僵硬地点点头,“花大姐直接买的那根本就不是我们泽南的豆皮。”
“豆皮不是豆腐皮子,那是什么?”
“还真不是。”
邓万林坚定摇头,缓缓道:“在泽南,我们那儿大部分人都不在自家吃早饭,大部分都是出去吃,我们将这种行为,称之为过早。
过早的内容,有鲜香麻辣的米线,筋道爽滑的热干面……还有我最爱的三鲜豆皮。
豆皮的确跟豆子有关,它的皮就是用豆子做的。
绿豆黄豆泡发去皮各三两,再加上泡发过的六两糯米,放进石磨之中,磨成米浆。
再加入鸡蛋液面粉盐适量,在油锅之中摊成一层薄薄的豆皮。”
邓万林偷偷地瞧了一眼花大娘,见花大娘没有说什么,才继续说下去,“豆皮半熟之后加入鸡蛋液,翻个面儿。
均匀摊上蒸过的糯米饭,糯米饭上面一定一定要加上三鲜馅料。
这三鲜馅料,主要是用五花肉丁,香菇丁,笋丁还有香干丁炒至而成。”
“不是说三鲜吗?这有四种馅料!”袁无味觉得奇怪。
邓万林笑道:“我们那儿就是这样,不将就的,好吃的店,这四种馅料都有,要是想要偷懒节省成本时间,就选其中三种,毕竟这几种馅料都不便宜。”