说干就干。
盆里还剩了些桑葚,祝清直接照着记忆中的步骤熬制。
文火慢熬,桑葚、白糖和水的比例适中,再添上点薄荷叶提味。
一边熬煮,一边将桑葚果实捣碎成泥,直到变得浓稠再停了火,闷上一刻钟左右。
这便是熬好了。
祝家工具和材料都不多,这已经是祝清尽力后的结果了。
熬出来后味道有些奇怪,说苦又带着些甜味,说酸又叫人感觉头脑清凉。
总结起来就是,怪上头的。
祝清尝了一小口,摇摇头。
陆氏见了,也尝了一小口,没尝出什么,问道,“是哪里不好吗?”
祝清沉吟,“薄荷叶有些放多了,糖也有些多了,必要酸甜适中才行。”
陆氏听罢又尝了一口,砸吧砸吧嘴,也没尝出个子丑寅卯来。
祝清把蜜汁桑葚羹端上桌,祝溢一早就坐的板正的等着吃了。
浇在米糕上,剩下的量也就一人分个半块了。
大家都尝了口。
米糕本就甜腻,这熬煮出来的桑葚蜜汁糖也有些多了,少了些酸味,倒叫薄荷的清凉之感像是悬浮于空中漂浮无依。
饶是如此,祝家人还是吃的爽口。
“配上这米糕是有些腻了,再熬煮的时候少放些糖吧。”陆氏说道。
祝清点头,确实是这样,但若是糖放少了便很难成型,这就要考验火候了。
最好是好吃又好看。
不过创业就是试的过程,这个过程中心态也很重要。
稳住就好。
见这招可行,祝清和桑原连夜又去了趟林子摘了不少桑葚回来。
陆氏也重振旗鼓,淘米泡上。
次日天刚破晓,桑原便起身又进了山采药。
祝清则是起来熬桑葚汁。
大娘在早食铺子做工,为了赶上开张,总是早早地便出发了。
若是为了做米糕,则要起的更早些。
厨房里祝清熬着桑椹汁,陆氏蒸着米糕。
俩人几乎是同一时间完成的。
这次切米糕的时候,祝清提议切成少点,切成八块。
陆氏有些犯糊涂,“清清,这切多些,每块卖便宜些,不是能回本吗?若是切多了,自然要卖的贵些,如何卖的上价格?”
祝清笑道,“大娘,你便听我的吧,能买咱这吃食的客人不会差了银子的,若是弄得抠搜,反而显得小气,不过你可以切出来些小块的,权当试吃了。”
“试吃?”陆氏眨眨眼有些不可置信。
是她理解的那个试吃吗?
陆氏又有些跟不上清清的思路了,全卖掉都不一定回本呢,还要弄试吃的份吗?
陆氏有些犹豫。
乔氏在一旁扯扯嫂子的袖子,无声的替女儿求情。
不管了,陆氏心想,总觉得清清自打‘复活’之后变得不一样了,有主意有想法。
像是变了个人,又许是鬼门关走了一趟长大了。
陆氏选择相信祝清。
方方正正的米糕,用了约是两斤的大米,不到一斤的糯米,外加比糯米再少些的白糖,最后切出来十六块。
再用陶罐装上祝清熬好的桑葚汁。
祝清便跟着大娘去了镇上。
临到地方,祝清嘱咐陆氏,“大娘若是有人问咱们卖的是什么,便说是黑蜜糕。”