3. 乳糖不耐受者不宜食用牛乳粥。

总之，牛乳粥是一道营养丰富、滋补身体的药膳，适合身体虚弱、疲劳、消化不良等人群食用。但需要注意的是，牛乳粥不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。

芝麻粥——

芝麻粥是一道传统的中式药膳，具有多种调养功效。以下是一份芝麻粥调养药膳的介绍：

芝麻粥的材料和制作方法：

- 材料：芝麻 30 克，大米 100 克。

- 制作方法：将芝麻洗净，晾干后炒熟，研成细末；大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠，加入芝麻末，搅拌均匀，再煮片刻即可。

芝麻粥的调养功效：

- 滋养肝肾：芝麻具有滋补肝肾的作用，可用于肝肾阴虚所致的头晕目眩、耳鸣耳聋、须发早白等症状。

- 润肠通便：芝麻富含油脂，具有润肠通便的作用，可用于肠燥便秘。

- 补血明目：芝麻含有丰富的铁元素，具有补血的作用，可用于贫血；同时，芝麻还含有维生素 A，具有明目作用，可用于眼睛干涩、视力模糊等症状。

- 美容养颜：芝麻中含有多种抗氧化物质，具有抗衰老、美容养颜的作用。

芝麻粥的食用方法：

- 食用时间：芝麻粥可作为早餐或晚餐食用，也可作为点心食用。

- 食用量：每次食用芝麻粥的量不宜过多，一般以 100-200 克为宜。

- 食用注意事项：芝麻粥具有润肠通便的作用，因此，腹泻者不宜食用；芝麻粥中含有较多的油脂，因此，高血脂、高血压患者不宜食用过多。

总之，芝麻粥是一道营养丰富、调养功效显着的药膳，适合大多数人食用。但是，在食用芝麻粥时，应注意食用量和食用方法，以免引起不适。

麻仁栗子糕——

# 麻仁栗子糕：秋季润燥，健脾养胃

秋季气候干燥，容易导致人体出现口干舌燥、皮肤干燥、便秘等不适症状。此时，食用一些具有润燥、健脾、养胃功效的药膳，不仅可以缓解秋燥，还能增强身体免疫力。麻仁栗子糕就是一道非常适合秋季食用的调养药膳。

## 一、材料准备

1. **栗子**：200 克

2. **火麻仁**：10 克

3. **糯米粉**：100 克

4. **粳米粉**：50 克

5. **白糖**：50 克

6. **植物油**：适量

## 二、制作步骤

1. **将栗子洗净，放入锅中煮熟，捞出后去皮，压成泥状备用。**

2. **将火麻仁洗净，放入锅中炒香，然后研成粉末备用。**

3. **将糯米粉、粳米粉、白糖放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，形成面团。**

4. **将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形面皮。**

5. **取适量的栗子泥，放入面皮中，包好后搓成圆形。**

6. **将包好的麻仁栗子糕放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟即可。**

7. **取出蒸好的麻仁栗子糕，晾凉后即可食用。

## 三、功效与作用

1. **润燥**：秋季气候干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等不适症状。麻仁栗子糕中含有丰富的水分和油脂，可以起到润燥的作用，缓解秋燥。

2. **健脾养胃**：栗子具有健脾养胃的功效，可以增强脾胃功能，促进消化吸收。麻仁栗子糕中还含有糯米粉和粳米粉，这些食材也具有健脾养胃的作用。

3. **润肠通便**：火麻仁具有润肠通便的功效，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。麻仁栗子糕中含有火麻仁，因此也具有润肠通便的作用。

## 四、食用注意事项

1. **适量食用**：麻仁栗子糕虽然具有很多的功效与作用，但是也不能过量食用。因为麻仁栗子糕中含有一定的糖分和油脂，过量食用可能会导致体重增加、血糖升高等问题。

2. **注意保存**：麻仁栗子糕最好现做现吃，如果吃不完，应该放在冰箱中冷藏保存，以免变质。

3. **不宜与某些食物同食**：麻仁栗子糕不宜与羊肉、牛肉等温热性食物同食，以免引起上火。

总之，麻仁栗子糕是一道非常适合秋季食用的调养药膳，具有润燥、健脾、养胃、润肠通便等功效。但是，在食用麻仁栗子糕时，也需要注意适量食用、注意保存、不宜与某些食物同食等问题。