“晓味,今天我们一行直接前往海金城市,不如趁此机会提前备好午餐吧。路上为了节省时间不打算中途休息。”张盛大致将馒头拿了过来,在炖锅的上方放上专门用于烹饪器具的笼屉后放置了几个馒头,并随后向虞晓味说道。
嗯,其实我原来也这么想过,所以昨天晚上我才早早地准备了蛇肉,一会儿等汤快热时我们先享用一下,正好有一道食材是需要慢煮的。
这口煲锅本身就具备良好的保温性能,所以原本就不算冷的汤水很快就沸腾起来。
奇怪,怎么这里见不到蛇呢!在汤汁的浓郁香气的 ** 下,李雷早已经忘记了蛇的恐怖,他用一个大汤勺在锅中捞了一番,疑惑地说:“晓薇,你怎么还放入了鸡肉?”
「嗯,这碗汤叫做"双龙戏珠",即用蛇肉炖鸡制作。这对组合非常完美,而且这条蛇已经被去骨和切成细丝,因此在昨天我向你们说明根本没有看见蛇肉的痕迹时,并不用担心这个问题,可以放心地享受美味就是了。」虞晓薇笑着向李雷解解释的同时,她已经开始准备另一个铁锅,在里面添加了油,然后放入预先处理好的蛇肉开始炸。 当油花翻涌,炸至金黄色时,虞晓薇将炸好的蛇肉捞出,并端上餐桌:"这就是酥香四溢的炸蛇块。" "直接这样炸?我看见了你似乎啥调料都没有放啊!」看着金黄酥炸蛇块的大块肉块, 李雷又望向了她询问。
「吃了你才知道,」虞晓薇没心情与他细谈,后头还有一些事等着她做。「好呀,」看着酥嫩可口的炸块, 李雷拿起一个,尝了一口之后立刻赞许,不再询问是什么制作法。
至于旁边的吴楠,则为疑惑的两人解答。「虞姑娘应该是预先腌制过了这个蛇肉块。这样才会具有独特的香味,在油炸的时候无需添加额外的调味品。」「对头,这条蛇之前我就给葱姜泥、料酒、辣椒粉、少许的盐和淀粉腌渍过了,这肉自然是有了风味。「说着话间,虞晓薇熟练地端起新的盘子出锅,一碟颜色鲜艳红绿相间的辣椒中,稍微金黄色的蛇肉显得尤为鲜美。
而此时,李雷早已不再追究具体做法是什么,径直夹起一块品尝起来。
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### 为了积分也是拼啊
吃着觉得真好吃,这又是怎么个做法呢?」 李雷在品尝一口美食之后,这才记得追问。紧接着他又自问自答:「是那种椒盐口味吗?」
「对啊,这碗菜的确是采用了椒盐风格的烹饪方式。」虞晓薇点头确认。
看到虞晓薇一直很忙碌,唐云示意:「那大家先进去吃饭吧,等吃饱后再接着忙活。」
「好的,先制作了这俩个被炸出来的菜肴。剩下的炖着的时间久一点,做完了就过来看看。」虞晓薇点头应允,对于烹饪她本就感兴趣。如今有了可兑换的积分奖励加持之下,积分的多寡对她而言更有助力。因此,虞晓薇愿意花费更多时间精力来研究不同菜式的制作。「毕竟每一项不同的烹饪方式都会产生不同的菜式加分,例如先前制作的"蛇炖鸡",即便网纹蟒并非变异生物,但仍旧得到了四分的新式菜加分,这分数完全不低于变异生物所带来的加分,而这道菜肴就为我们带来了260分的价值。」
之前炸得酥脆的蛇段与带有些许香辣的椒盐蛇因为过于油腻,不够健康,并不十分健康的原因,虽然美味,却仅得五分评价;新添菜肴也是同样,每样均获一份。
但虞晓味逐渐领悟到:按菜谱烹制的食物得分可能会较高;若再加变异兽食材,则表现相当令人满意。
不过,并非所有的创新皆能带来高分;新增菜式的加分需考量色、香、味以及健康因素等细节,似乎这颗星上的食客对养生相当关注。
而对这些规则不甚关心的虞晓味,一心要用手中现有的材料创造多元风味,以求积分最大化,仅仅满足一次口味显然是得不偿失的。
将蛇肉切割成大约6厘米的小块;同样切好的红椒与红辣椒也被切成了小丁。
开始炒制蛇肉;稍后将配料如蒜、红辣椒等下锅调味、加热至出香味。加入辣椒酱炒出色调鲜明的红油;接着将此前预热过的新切蛇段倒入其中。最后注入少量炖煮蛇肉后保留下来的高汤。待下面火力调到中等温度后,虞晓味才离炉准备早餐。