许肆在菜品里也推出了咸蛋黄酱的吃食,让原本那些不舍得多花一分购买这个酱的人,通过这个也爱上了咸蛋黄酱。
最受欢迎的就是咸蛋黄焗土豆。
将土豆去皮,切成小块,水开下锅,烫一分钟捞出。
烫好的土豆放入碗里,均匀地裹上一层生粉,待油温六成热时,下入土豆,炸到定型后搅拌一下,直至表面金黄捞出备用。
锅中留少许油,保持小火,放两勺咸蛋黄酱炒到冒泡泡,然后倒入炸好的土豆,翻炒几下,最后撒点葱花。
外酥里糯的土豆外裹满一层厚厚的咸蛋黄酱,好吃到让清欢转圈圈。
其他的做法也差不多,都是先焯烫,然后进行炸,最后裹上酱。
就像今日做的就是咸蛋黄焗南瓜,南瓜甜甜的,配上外面咸咸的蛋黄,是特殊的咸甜口。
吃饭的时候,许肆给自己来了一份鸡肉香菇酱的拌饭,又加了多多的蘑菇片。
她太爱蘑菇了,那个口感绝了。
再夹一块腌好的腊八蒜,颜色碧绿,吃一口咯嘣脆。
祈宁也很爱吃这个,毕竟这一颗颗的蒜都是他在腊八那日,忙活了一下午才剥出来的。
许肆也不阻止他,比起新鲜的蒜,腌制的腊八蒜适量吃吃对身体有好处。
和咸菜不一样,大家都说咸菜会产生致癌物亚硝酸胺,而腊八蒜里的硫化物成分有消除致癌物的作用,能减少肝脏对亚硝胺的代谢,强力抗癌防癌。
它还有杀菌的作用,提高免疫力。
大黄没在她脚边,她一猜就知道它在哪。
果不其然,它正在桂花树的枝丫上趴着,看到许肆过来,它的尾巴由原本的轻晃甩的飞快,直起身子就要下树。
许肆赶忙将它抱下来,免得摔着。
都说狗不会上树,她也一直这么以为。
直到腊八那日,他们根据习俗,在桂花树的枝干上涂了一些腊八粥,以求来年多结果实,大黄小白闻着味,就在树下一直打转。
等再注意到他们时,大黄就已经在树上了,只留小白眼巴巴在树下看,着急地叫几声。
后来更是见证了大黄的上树过程,虽不是那么敏捷,但也很厉害了。
身形同样的大小,娘总归是娘,小白怎么也没办法做到大黄那样。
“巨下饭”如意料之中的爆火,简直是不想做饭和不会做饭之人的福音。
招待客人用它也不显得寒酸。
除了拌饭,大家的吃法千奇百怪,夹馒头吃,拌面吃,拌粉丝吃,想拌什么都行。
日常做毁了的菜,加点酱,立马能挽救不少。
基本人人家里都有这么一罐,哪怕家里没什么钱,这一罐要比买肉便宜的多,吃不起肉时,用它来解解馋也很不错。
卖罐子的店家也很高兴,巴掌大小的罐子本来卖的不是很好,大家都觉得放不了什么,如今遇到了识货的人。