待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。

秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。

花梨州上的花，指的是冲天香阵透长安的菊花。而梨则指的是梨花与梨树了。

秋月岁晚，菊有黄华。

菊花是十大传统名花、花中四君子和四大切花之一，有着“花中隐士”的雅称。

菊花又被誉为“十二客”中的“寿客”，有着吉祥、长寿的含义。

诗词中也用菊花来比喻品行高洁的人，象征着不与世俗同流合污。

菊花的观赏价值还是较高的，除盆栽或配植花坛外，也常用作切花材料。

部分的菊花品种可供饮用，称为茶菊。

味甘甜的菊苗及部分品种的花瓣，还可以当成是蔬菜食用。

菊花具有散风清热、平肝明目、抗菌、抗肿瘤等功能，但气虚胃寒，食少泄泻者需要慎用。

《礼记·月令篇》中有：“季秋之月，鞠有黄华”，说明菊花是秋月开花，在当时都是野生种，花是黄色的。

屈原的《离骚》中也有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的佳句。

在《神农本草经》中记载有：“菊花久服能轻身延年”。

《西京杂记》中有：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。

当时帝宫的后妃们都喜欢把菊花酒称之为“长寿酒”，也把它当作是滋补的药品，相互馈赠。

“秋菊有佳色，更露摄其英”。

田园诗人陶渊明更是爱菊成癖，他也因此写过不少的咏菊诗句。

宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。

秋处露秋寒霜降，菊花也是经历了风霜而盛开的，也有着非常顽强的生命力。

因为陶渊明采菊东篱下的诗句，菊花也由此得到了“花中隐士”的封号。

当时的上大夫慕其高风亮节，亦多种菊孤芳自赏，并夸赞菊花是“芳熏百草，色艳群英”。

菊花是短日照植物，在短日照下能提早开花。

喜阳光，忌荫蔽，较耐旱，怕涝。

菊花喜爱温暖湿润的气候，但亦能耐寒，严冬季节根茎能在地下越冬。

菊花能经受微霜，但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。最适生长温度为20℃左右。

菊花也较耐干，最忌积涝。喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、轻松肥沃而排水良好的沙壤土。

在微酸性到中性的土中均能生长，而以PH6.2-6.7较好。

秋菊为长夜日植物，在每天14.5小时的长日照下进行茎叶营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温则适于花芽发育。但品种不同对日照的反应也不同。

夏菊，又名五九菊。在每年农历5月及9月各开花一次。

利用现今的保护设施栽培，可在阳历5月及10月各开花一次。

秋菊的花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬为中型菊。

晚菊花期在10-11月为大型菊，是栽培最普遍的秋菊。

寒菊，又称冬菊。花期自12月至翌年1月。

赏菊，一直都是民间长期流传着的习惯，远从古代的京都帝王宫廷、官宦门第和庶民百姓，近至当今的人们，每年都在秋天举行菊花会、菊展和菊式等各种形式的赏菊活动。

菊花生长旺盛，萌发力强，一株菊花经多次摘心可以分生出上千个花蕾，有些品种的枝条柔软且多，便于制作各种造型，组成菊塔、菊桥、菊篱、菊亭、菊门、菊球等形式精美的造型。

又可培植成大立菊、悬崖菊、十样锦、盆景等，形式多变，蔚为奇观，也为每年的菊花展增添了无数的观赏艺术品。

菊花也能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。

宋代诗人苏辙曾有：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”的诗句。

菊花也可以做成精美的佳肴。

“菊花肉”便是经过长期的摸索制作而成的一种菊菜。

它是由一块块用蔗糖熬浆泡制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉一般。

每块之上黏上几丝菊瓣，饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤，香甜不腻，实为名菜。

还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。

十分有名的“菊花锅子”，就是在涮羊肉的火锅里放些菊花煮汤，清淡味美，更是别有风味。

菊花的饮食花样丰富，有菊花粥、菊花茶、菊花酒、菊花糕、菊花羹、菊花饮。

菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

在康养保健方面还有菊花膏、菊花枕之流。

菊花也具有清寒傲雪的品格。

因此，将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。

在古神话传说中，菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。

待到重阳日，还来就菊花。

重阳节的时候，有赏菊和饮菊花酒的习俗。

菊花的颜色多种多样，含意也不尽同。