小雪的时节也恰好是吃梭子蟹的时候，南方有大闸蟹，北方地区有梭子蟹，一个淡水一个海鲜。
清洗螃蟹的时候用热水多冲一下就晕乎了，然后再倒过来放蒸格上就可以凉水下锅。
因为梭子蟹最美味的吃法便是清蒸了，当然很多人喜欢次辣炒螃蟹，但其实吃新鲜的始终远不如清蒸。
………………
钱君宝没有转身，只是淡淡道：“我身边的护卫去办事了。
把你们叫过来是让你找几个人换一身装束，到时候跟在我们的马车后面。”
“是！”
黑衣人又看了看面前的捕快们，沉声问道：“尊主，那他们呢？”
田捕头闻言，心头一紧。
钱君宝寒声说道：“你跟着这个捕头回一趟芝城内，和他一起把芝城主簿查德民的儿子查绍建抓捕归案。
然后等傍晚黑甲军进城之后，再把查家给抄了！
剩下的事让本地县令做主。
回头，我会写一封八百里快报给你带走，务必让人在后天傍晚之前把快报送入京城。”
“是，属下这就去办！”领头人手一挥，黑影几闪，很快十几个人就不见了踪影。
目睹眼前这一幕的捕快们，下巴都快惊掉了！
……
……
事情就此结束，叶清一行人很快离开了芝城。
至于那查主簿一家的下场如何就不多表述了，倒是福老鹅听说走路不小心摔断了一条腿，磕坏了门牙。
等他们回到了崇阳钱家新宅，已过了午时。
没有惊动叶文山出来，叶清就让人把带回来的东西该搬进库房里的搬进库房里，一些土特产就先搬到她住的外屋里头。
大家伙也累了，左右他们在马车上已经吃过了一些东西，倒不至于太过饿。
几个人洗洗也就回屋午睡去了。
叶清只睡了不到半个时辰就被外面院子里的说笑声给吵醒了，她揉了揉眼睛，转过头发现身边又是空荡荡的。
翻身起来，打了个呵气，然后就着放在屋里的凉水盆，洗了一把脸之后随便梳了个发髻就走了出去。
循着吵吵嚷嚷的声音看过去，见到一群丫鬟婆子们，正把红通通的辣椒倒在大圆簸箕里晒。
树荫底下还有几个年纪稍大的婆子正在笃笃笃的捣蒜，剁辣椒，桌子底下放着十几个黑色的大坛子。
叶清眯了眯眼，伸手挡住了眼前的阳光，走了过去问道：“你们晒这么多辣椒做什么？”
“呀，夫人来了！”
“夫人好！”
“见过夫人！”
众人急忙放下手里的活计，开始问好。
叶清摆摆手，示意一位叫豆婆婆的仆妇出来回话，“大热天的剁这么多辣椒做什么？”
“回夫人的！”
豆婆婆身边的一个小丫鬟接话道：“回夫人的话，今日是辣椒茄子节呢，奴婢们这是在做蒜末剁辣椒和辣椒酱。
待会儿，做完了，还会做茄子干！”
“呃，辣椒茄子节？”叶清愣愣的道，心想有这样的节日吗？
豆婆婆点了点头道：“对，今天和明天都是做辣椒和茄子干的日子。
后天晚上就是盂兰节了，等过了七月十五大家伙就要开始下地收谷子。”
见叶清还是一副懵懂的样子，那小丫鬟又道：“夫人，这其实就是个做吃的节，晚上我们会做辣椒炒茄子和新土豆炖肉呢，您到时候等着吃就好！”
叶清回忆了一下，发现这本地还真是有这样一个风俗，夏日里菜地里的黄瓜跟豆角已经开始变黄变老了，基本就是做留种用了，能吃的新鲜蔬菜也变少。
这个时候新土豆和茄子大量上市，辣椒也全都变红啦。
就到了做辣椒的时候，农村里的妇人们就会约在一起做辣椒和晒茄子干。
把地里红了辣椒和茄子摘下，洗净，开水焯烫之后，铺开来晒。
晒一天，当晚剪开，拌上盐，第二天继续晒，大概要连续晒四五次，晒至水分干燥即可，可长久保存。
这样做时间久了，就成了一个节日，庆祝的方式也很简单，就是到了晚上用茄子和辣椒以及土豆做各种各样的吃食。
叶清回过神笑了笑道：“你们继续，晚上要做菜的时候，来喊我一声，我也露一手。正好茄子和辣椒还有土豆都是我喜欢吃的。”
小丫鬟立刻甜甜的笑道：“好咧！”
叶清对小丫鬟微笑颔首，“傍晚的时候，你记得过来喊我！”
“月月记下了！”小丫鬟机灵的应道。
叶清点点头，背着手朝叶文山住的那个院子走去，她刚想到钱君宝说不定看爹去了。
傍晚日落西山的时候，小丫鬟月月就把叶清喊去厨房里头了。
此刻厨房里除了烟熏火燎的气氛之外，几个妇人还在那叽哩呱啦的说个不停。
对于叶清要来厨房做菜的事，厨娘们还是有些些的小意见的。
毕竟这新家刚搬的那天，叶清和钱君宝就去建州了，这些厨娘也没见过叶清下厨。
有些人甚至都还没见过叶清。
但叶清是这钱府的女主人，身份摆在那儿，厨娘们明面上是不敢有半句埋怨的。
反倒是全都拿出了看家的本事，把菜做出花来。
这不，叶清过来的时候，几位厨娘已经做出了七八道辣椒茄子菜：
有辣椒炒蛋，辣椒炒肉丝，茄子炖红烧肉，油炸茄盒，蒜泥茄子，茶油茄子抖辣椒还有干煎辣椒片。
这还是因为钱家是富户，厨娘们才敢大油大肉的做，换做平常人家，肉蛋是不敢用多的，油炸的茄盒更不用想了。
看着几道菜，叶清也不客气，拿着一双干净的筷子，尝了尝。
味道都还过得去，就是有些味重了，也能理解，古人觉得吃盐能长力气，能多吃一些盐是幸福的事儿。
而这么多道菜里面，其中最受当地人喜爱的要属茶油茄子抖辣椒。
这是崇阳镇最经典的一道名菜，只要是崇阳的人听到这道菜的时候，都赞不绝口，拍手叫好
外地人过来吃了这道菜的时候，无不回味无穷。
此菜辣中带香，香中又带辣，茄子油滋滋软糯，咸辣椒脆辣，配上大蒜的特有辛香，能让人多吃一大碗白饭。