“对了,大娘,如果还有食材,能否麻烦给我们做一份蜀地小面,以前吃过,还挂念着这个味儿呢,您这儿的味道,可比内城那些假模假样的蜀地小面好吃多了。”
“真是常客呢。”门内听到小面两字,走出来一位差不多年龄的老人,倒没有像老妇一样带着面巾,脸上的被海风和海风里的盐吹刮而雕刻的皱纹看着更加明显和坚硬。
“以前吃过,就是不知道您现在还做吗?”
“还真赶巧了,今儿老伴想吃碗家乡的地道小面,我上午去镇上买了些调料,刚做好两碗,准备吃了就开工。这不,才端上灶台呢。”
“要不,看是否方便,给我们匀一份。”谷崟试探性的问着。
“好啊,您呀要是不嫌弃,匀一份又如何。我们俩呀,可是一口没吃呢,老伴,你看怎么样。”见谷崟两人不嫌弃,老头内心还是相当满足,笑着也征求起老伴的意见来。
“离开蜀地二十多年,还是想念家乡的那个味,时不时的尝尝就差不多了,哪儿还能不行呢,两位愿意将就已经很给我们家老头脸面了。放心,放心,这份咱不收钱,不收钱。”老妇人见谷崟两人真的想要尝尝,也立刻表现出了蜀人的豪迈。
“能吃上就很不错了,哪儿还敢多挑剔,那就多谢大爷了,还真是不好意思,分了您二位的份,那就辛苦您二位。”谷崟也连忙起身道谢,在这上面再推辞,显得矫情。
“愣着干啥呀,还不快给两位端上。”老妇人看了看老伴,招呼着赶紧行动起来。
“好,好好。”老人看着羽落的面庞,满眼慈祥但欲言又止,想到自己差不多大的孩子,如果当年没有死在来津门逃难的路上,应该比眼前的羽落大不了多少吧。
“来来,二位,只能请你们将就着匀一匀了。”一两分钟的时间里,老人从厨房里端了一碗面出来,还冒着肉眼可见的热气,随即又端出了两副空碗,也显出老人的察言观色水平和待客之道,眼前的两人应该不是情侣,但看两人,应该也不是主子和奴才。
“好香。”看着端上桌的小面,用一只花卉青花内外双圈碗盛放,典型的百姓碗。
面和羽落见过的北方擀面不同,更细更薄,面上放着小撮葱花和一两节香菜,还有一两根白菜配着,面的周边,被一圈黑色但又泛红的被捣碎的辣椒覆盖,细细闻起来,一股从柴火中释放的辣椒香,夹杂着面香,饶是羽落清心寡欲,也被迅速勾起食欲。
“分你一半?”见两位老人走进屋内,端了个板凳放在中间,两人坐了下来,两双筷子在一个碗里分食,开始大口大口的呼哧起来,羽落指了指桌上的两个空碗。
“不用,你吃就行。”同样看到了里面的画面,看着坐在自己对面好像什么都不懂的羽落,谷崟脸上突然泛起了一点难以察觉的红晕,然后随即拒绝了羽落的分食邀请。
“嘿嘿,那我可就不客气了。”见谷崟拒绝,羽落也懒得谦让,拿起筷子,挑起一口,就往嘴里送。挑开面的瞬间,一股更加浓郁的辣椒和面香扑面而起,谷崟连忙用手做了个驱赶的动作,将整个面香驱向了四周,飘向了更远更远的远方。
“真香,有些辣,但可以接受,和津门的面还真不一样,就是感觉很舒服,身体热量瞬间被释放,不错,真不错。”呼哧了一口,羽落简单的回味了一下,继续呼哧。
“就你这评价水平,就你这吃相,还真是侮辱它了。”看着羽落胡言乱语的评价,囫囵吞枣的行为,谷崟一个白眼加嘲讽,但此时羽落并不在意,确实好吃。
“蜀地小面,是他们自制的,需要晾晒在外边晒干水分,这里靠海,自然就吸收了空气中的盐分,所以里面放半勺盐巴不多放,再半勺猪油、一勺灶火里闷烧捣烂的辣椒、一两根白菜、一撮小葱,配一两根香菜,就算地地道道的蜀地小面了。”
“姑娘是行家,碗底可还有几粒花椒呢,这膏汤啊,也是我家老头子专门用海鲜熬制的,和传统的蜀地小面又有了些区别,一方水土,毕竟带有一方水土的味道,少了蜀地的味儿,多了津门的味儿,也算齐活了。”听着谷崟的评价,里面的老妇人更加开心,没有什么比尊重和夸赞老头子的劳动更让人心满意足的了。