到了六月底，每年最先成熟的甜菜也到了收获的季节。

为了养地，今年梁崇并没有种植甜菜。

但杨石头和乌恩奇那边，今年仍然要继续订购红糖，所以梁崇便和村里种甜菜的人家收了一些。

用了肥料之后，每亩地大约能收获四千五百斤甜菜，梁崇是参照官府价格给村民定的价，都是一文钱一斤，不过省去了拉去收购点的功夫。

杨石头和乌恩奇经过综合考虑，虽然知道今年红糖禁令开放，卖红糖的人肯定会多起来，竞争也更大，但还是往上加了一点。

杨石头定了一千斤，乌恩奇定了三千斤。

去年和前年，梁崇做红糖的技术相对不成熟，尚在摸索阶段，甜菜和红糖的比例大约是二十五比一。

经过工坊的流水线生产和技术改进之后，现在这个比例已经降到了二十三比一。

成本少了一些。

但要做这么多的红糖，原材料费也不是一个小数目，光前期的成本开支，就花出去将近一百两银子。

而且今年给他们的批发价又降了一些，杨石头是一百零五文一斤，乌恩奇是一百文一斤。

降价的原因，主要考虑到禁令开放后，各路商人肯定会参与进来，其中还有一些土地众多的大地主，到时将会有大批量的红糖流入市场。

货一多，红糖的价格就不会像现在这么贵了，所以批发价也得往下降一点。

降了之后，杨石头这边总共能收回一百零五两银子，乌恩奇则是三百两。

综合下来，除去成本，还能赚三百多两银子。

梁崇收购这么多的甜菜，是个人都看得出来她是在做红糖。

但因为红糖的制作方法比较简单，而且花点钱便能得到方子，能够投入钱财和原材料的商人，基本都抓住了这个风口，在紧锣密鼓的赶制，所以梁崇并不扎眼。

不过这也导致原材料甜菜供不应求，买都买不到。

很多农户人家的田地，是必须拿来种粮食的，要不然来年就没饭吃了，能拿地出来种甜菜的人家，少之又少。

梁崇之所以能收到这么多的量，还是因为开春的时候，就提前和村里土地多的几户人家说好了，请他们今年种上些甜菜，到时候由梁崇按官府原价进行收购，并签订了契约。

不然今年的红糖生意也得泡汤。

现在庄子已经慢慢地步入了正轨。

除了栽的那些果树和粮食作物、经济作物之外，养的鸡鸭每个月能进账二两银子，冬日更多，一年差不多就是二十多两。

那八窝蜜蜂今年又分了两窝，一共是十窝，每窝大约能产二十斤蜜。

蜂蜜的价格受到红糖影响，降了些，但它毕竟是纯天然、纯野生的东西，又能做药材，所以价格波动并不大。