中国的小吃文化源远流长、种类繁多,在这一层得到了淋漓尽致的展现。
在江浙小吃区域,有制作青团的模具和蒸锅。
青团那翠绿的色泽来自于新鲜的艾草汁,智能设备能将艾草汁与糯米粉完美混合,揉成软糯的面团,再包入甜而不腻的豆沙馅或咸香可口的蛋黄肉松馅,蒸制出来的青团散发着淡淡的艾草清香,口感软糯 Q 弹。
再看西北小吃区域,有巨大的馕坑模型,虽然是室内的美食工坊,但这馕坑的仿真度极高,能够模拟出传统馕坑烤制的环境。
旁边是制作兰州拉面的区域,智能拉面机可以将面团反复拉伸、对折,精准地控制面条的粗细和筋道程度,煮面的锅中水一直保持着沸腾状态,旁边的调料台上摆放着牛肉汤、辣椒油、蒜苗、香菜等调料,一碗正宗的兰州拉面,面条筋道、汤鲜味美、香气扑鼻。
此外,还有台湾小吃区,蚵仔煎的制作台滋滋作响,新鲜的蚵仔与鸡蛋、蔬菜、地瓜粉浆在铁板上煎制,散发出诱人的香气,旁边的凤梨酥模具精致小巧,智能烤箱能将凤梨酥烤至外皮金黄酥脆,内馅软糯香甜。
四楼是主食区,这里涵盖了世界各地的主食种类。
在亚洲主食区域,有日本寿司的制作台。
智能寿司卷帘可以将米饭均匀地铺在海苔上,再放上新鲜的生鱼片、黄瓜、胡萝卜等食材,卷制出紧实美观的寿司卷。
旁边是韩国拌饭的区域,巨大的石锅整齐排列,智能加热装置能够让石锅迅速升温,将米饭底部烤出金黄酥脆的锅巴,再依次放上各种蔬菜、肉类、辣椒酱等食材,搅拌均匀后,热气腾腾、香气四溢的韩国拌饭便大功告成。
而在欧洲主食区,有意大利面的制作设备,从压面机到煮面锅一应俱全,压面机可以根据需求压制出不同形状的面条,如细面、宽面、通心粉等,煮面锅则能精确控制煮面时间和火候,搭配上由智能调配器制作的各种口味的肉酱或奶油酱,一份地道的意大利面就可以上桌了。
此外,还有印度飞饼的制作区域,机械臂会将面团甩向空中,面团在空中旋转、拉伸,变得薄如蝉翼,智能烤炉能够迅速将飞饼烤至金黄酥脆,再撒上白糖或咖喱粉,口感酥脆、香甜可口或香辣浓郁。
最后来到五楼,这里是糕点区。
在法式糕点区域,有制作马卡龙的专业烤箱和模具。
马卡龙的制作对于温度和湿度要求极高,这里的智能烤箱能够精准地控制环境参数,将杏仁粉、糖粉、蛋白霜等原料混合制作成的马卡龙面糊挤入模具,烘烤出外壳酥脆、内馅软糯、色彩缤纷的马卡龙。
旁边是制作拿破仑蛋糕的区域,层层叠叠的酥皮在智能压面机的帮助下薄厚均匀,再夹上香甜的奶油和新鲜的水果,那丰富的口感和精致的外观让人垂涎欲滴。
在中式糕点区域,有制作月饼的模具,无论是广式月饼的莲蓉、豆沙馅,还是苏式月饼的鲜肉馅,智能月饼机都能高效地制作出外皮酥脆、馅料饱满的月饼。
此外,还有制作枣泥糕、绿豆糕等传统中式糕点的设备,这些设备在保留传统制作工艺的基础上,利用智能技术提高了生产效率和产品质量。