梁雪梅把洗净后的牛骨和牛肉一同放入煮锅,加入足量冷水大火烧开,继续加热至牛肉全部变色,捞出牛肉和牛骨备用。
另取锅,注入6碗水煮开,然后放入牛肉牛骨,加入香叶,调成小火加盖熬煮1小时。捞出牛骨不用,加入番茄块、洋葱块、土豆粒煮10分钟,使汤带酸味,更加出味,也借用土豆中的淀粉使汤变得稍许黏稠。
接着加入卷心菜块、芹菜段煮5分钟,调入黑胡椒碎和盐。最后放些芹菜叶装饰。
梁雪梅和方大中做好的时间几乎差不多,他们没有自己端出去,而是由服务员送给餐厅里两位酒店常客。
“诶,我们没有点这汤啊?”一个常客不悦的说。
正在邻桌的另一个常客直拍桌面,生气的说:“你们这是什么意思?生意不好,想要强加给我们,偷偷的多算一份钱。亏我一直支持你们,从未三心二意,你们现在太让人心寒。”
部门经理赶紧解释:“二位误会,你们是我们酒店的常客,感谢你们对我们酒店的支持,这二份鲜蔬牛肉汤是我们新推出的,请你们品尝!”
听到这番话后,常客的脸上的怒火消了许多,其中一位轻声的问:“这是免费送给我们的?”
“是的,请二位品尝,并提一下意见。”
听到这话时,不仅二人高兴,其他食客都投来羡慕的目光。
既然是让他们试菜,当然没有独享,而是一起品尝。
“诶,两份怎么不一样?”有人问。
“你们不是同一个师傅做的吗?”
其他人在议论着,部门经理没有马上回答他们的问题,反而问道:“你们觉得这两份汤哪一份比较好喝呢?”
有人立即说:“这一份大块牛肉,而且喝起来非常酸爽清淡,让人胃口大开。”
“对,我也有这种感觉。”
两个常客也都指着其中一份汤盆说出他们的喜欢。
而对另一份还剩一大半汤是非常的嫌弃。
这时,梁雪梅和方大中出现了。
“谢谢大家的支持!以后像这样的试菜会越来越多,希望大家多多支持,谢谢!”梁雪梅笑着说。
站在旁边的方大中以为她会说出其中一份是她做的,而另一份是他做的,心里非常的紧张。
突然,梁雪梅靠近他的耳边,用仅两人听到的声音说,“你放心,我不会说出来的。”
方大中对她投了感激的眼神,让他松了口气。
接着,方大中告诉大家,明天会有新的菜式,希望大家来试菜,多多指点。
一时间,整个酒店又有了往日的热闹,大家的焦点都在新的菜式上。
方大中见梁雪梅离开,赶紧跟了上去。
“梁总”
“行了,什么都别说了,你看到我们的配合很默契,效果不错。”
梁雪梅说完,没给方大中开口的机会就离开。
愣了好久的方大中才反应过,原来,梁雪梅是用了激将法,想要找她说理,却发现人已经离开酒店。