“这‘玫瑰花’的层次感,也要捏出来,你看……”冯老太太拿起一张饺子皮,边说边示范,只见她灵巧的手指翻飞,不多时,一朵精致的“玫瑰花”便在她手中绽放,花瓣层层叠叠,边缘处还用拇指轻轻捏出花边,简直可以以假乱真。
云舒一边看,一边跟着学,虽然手法还有些生疏,但包出来的饺子也渐渐有了几分模样。
“你这丫头,学得快!以后啊,等你有孩子了,也包这些花样饺子给他们吃,保管他们喜欢得不得了!”冯老太太笑着打趣道。
云舒也跟着笑,她可从没想过另一半的事儿。
热气腾腾的水汽氤氲在小小的厨房里,将窗棂上的冰花融化成晶莹的水珠。云舒将包好的饺子一排排码在盖帘上,形态各异的饺子仿佛一件件艺术品,让人不忍心下锅。
“这饺子下锅可是有讲究的,得用旺火,水开了才能下饺子,要不这饺子皮容易煮烂。”冯老太太站在一旁,指导着云舒。
云舒点点头,将一大锅水烧开,水面上翻滚着白色的气泡,像极了孩子们吹出的肥皂泡,转瞬即逝。“奶奶,您说得对,这饺子一下锅,这屋里都热闹起来了。”
“可不是嘛,这热气腾腾的,多喜庆!”冯老太太笑呵呵地应和着,看着云舒将饺子一个个小心翼翼地放入锅中,仿佛看到了自己年轻时的影子。
饺子在沸水中翻滚,渐渐变得透明,隐约可见里面翠绿的荠菜和粉嫩的肉馅。云舒用勺子轻轻推动,防止粘连,一股浓郁的香气在厨房里弥漫开来,勾人食欲。
“真香啊!”云舒忍不住深吸一口气,这香味,混合着荠菜的清香、猪肉的鲜香,还有各种调料的香味,让人垂涎欲滴。
“还得再煮一会儿,等饺子都浮起来,就差不多了。”冯老太太经验老道地说道。
云舒耐心地守在锅边,不时地添些凉水,防止饺子煮破。终于,饺子一个个浮出了水面,白胖胖的,像一个个饱满的元宝,在热气中轻轻摇晃。
“好了,可以出锅了!”冯老太太一声令下,云舒连忙拿来一个大碗,将饺子盛了出来。
热气腾腾的饺子冒着诱人的香气,云舒迫不及待地夹起一个,轻轻咬了一口,鲜美的汤汁瞬间充满了口腔。
“唔……”云舒满足地眯起了眼睛,这饺子皮薄如蝉翼, yet 劲道十足,荠菜的清香混合着猪肉的鲜美,在口中交织,回味无穷。
“好吃,太好吃了!”云舒忍不住赞叹,这饺子的美味,简直无法用言语形容。