“酒蒸蛤蜊沿海地区就有的,蛤蜊虽然肥美,但是海鲜的老问题,就是腥,传统的做法就是蒸的时候加点姜蒜呗,但是姜蒜的辛辣刺激味,很容易就会破坏蛤蜊的鲜味。”殷夏一本正经的说到。
没想到,这个时候,昨日的店长,已经从厨房出来,默默站在殷夏的身后。
晓凌率先注意到了店长,她立马注意力被他吸引了去。
殷夏赶忙转头,看到了那张似乎自己挂念了很久的脸。
突然间,周围的光一下像漾起的春波一般,泛着柔柔的光与暖暖的触觉,他就像是陈列在博物馆里的雕塑一般,五官是经由人雕刻出来的,不然,怎么会有如此硬朗且标志的面相?
此刻他的长长的眼睫毛微微低垂,用温柔而深邃的目光,全神贯注地看着殷夏。
殷夏这一刻的感觉,就仿佛有一阵风,从好远好远的地方吹来,送来了不知所以而起的奔腾的熊熊烈火以及伴随着烈火的灰烬,风穿过身体,那么炙烈,那么难以呼吸。
两人都红着脸报以沉默。
还是晓凌打破了沉默。
“那个,你好,帅哥,你有事吗?”
店长脸红彤彤的,端出了一只盘子。
“这个是我们店今天的招牌菜:炖牛肉,想请二位品尝一下。”他的声音低沉、富有磁性,却带着一丝很容易察觉到的颤抖。
“哇,你们家好大方呀,试吃这么大一盘?不会要收费吧!”晓凌在那里一个劲儿地问。
“啊!不收费不收费,您放心,说是请您吃的,就是请您吃的,我们小店,不会做这种事情的。”店主脸涨得更好了,连忙摆摆手。
“是今天所有来店里的客户都有吗?老板,你这也太大方了吧,这么大一盘。”晓凌依旧不依不挠。
“不是的不是的,真不是的,您要是担心的话,我现在就帮您结账,保证不会多收您钱。现在收银的服务员不在,我过来帮你们结账也行。”店长把炖牛肉放上桌,就要动身去收银台。
殷夏连忙制止住了晓凌。
店长站在那里左右不是,挠了挠头,说到:“刚刚这位小姐在说我们的蒸蛤蜊,我觉得她很专业,所以想再听一听,顺便也请她品尝一下我们的炖牛肉,就是不知道可以吗?”
“好的,没问题。”殷夏答应道。
但是一转头,她就忘了自己说到那里了。
“您刚刚说到了姜葱会带来辛辣味。”店长复述到。
“哦哦对!葱姜的味道本身有人是很喜欢的,但是这道菜的本意就是希望品尝的人能感受到蛤蜊的那种鲜味,所以用酒的话,酒在蒸发的过程中不仅可以去除蛤蜊本身的杂味,还蒸发了酒精,留下了大米发酵的甜味。鲜甜味,就是酒蒸蛤蜊最突出的特色。”
店长点头如捣蒜。
“您果然是行家,我们家的酒蒸蛤蜊,汤是可以喝的,但是蛤蜊却没有腥味。”说罢,晓凌马上动勺子喝了一口,露出了不可思议的表情。
“这道炖牛肉,是我最近开发出来的,我其实没啥信心,来店里的人讲好话的比较多,我希望您能······对我说···真心话。”店长说完,低下了头,不敢让人看他的表情。
“好的,我知道了,那我就试试吧,但我其实也不是什么专业的人,我就只是说说我的看法而已,您不要介意哈。”
殷夏仔细抿了抿一口炖牛肉,完了,放下了勺子。
“你这炖牛肉,是不是加了椰浆?”
“对的!您尝出来了?”店长一脸兴奋。
“炖牛肉里加椰浆是东南亚那边比较流行的做法,但是泰国的炖牛肉,其实就是将椰浆视作汤底,但是泰国人还会加入香茅、柠檬叶、鱼露以及辣椒等,辣味酸味,是炎热的沿海国家所需要的,而椰浆的甜,是来自于大地的滋养,每个地方的食物,都来自于这个地方自然的馈赠,烹饪的智慧,就是将一切调和,做出令人幸福的味道。”
“但是你这道炖牛肉,只是在我们传统做法的基础上加入了椰浆,我说句不好听的,就是不伦不类,对于泰国人来说,它承载不了家乡的美味,对我们来说,也不是什么能够真正打动人的东西。”
殷夏说完,把晓凌惊到下巴快要掉了下来。
晓凌不知道殷夏对食物原来这么有想法,她平时虽然会说某些东西难吃,但最后还是默默把它们都吃完,但是今天她居然评论得如此头头是道,简直令人刮目相看。
然而,现在的问题是,人家送了这么大一盘牛肉过来,殷夏这么不留情面地说了这样的话,人家到时候会有什么反应?下次我们还能不能来了?这家店其他菜那么好吃,晓凌可不想因为这种问题而导致下次不好意思来。
于是,晓凌第一反应,是赶紧抄起筷子,反复夹了几块牛肉,装作是品尝深思状,又再夹了几块往嘴里送。
店长低头会心一笑,反而向殷夏道谢。
“其实之前很多人都说这牛肉非常好吃,但是我每次都发现,客人走后,牛肉都是剩下最多的。舌头真奇怪,它会说话骗人,味蕾却体现着最真实的想法。谢谢你今天说的话,我知道了要怎么做了。”
殷夏沉默不语,朝晓凌使了个眼色,晓凌就喊着要结账走了。
店长很绅士地帮她们结了账,这个时候,收银的女孩从外面走了回来,朝她们笑了笑。
殷夏跟晓凌两个人走在回去的路上,殷夏身旁围绕着可怕的沉默,晓凌不敢吱声。
忽然就在这时,她们听到远处有人还喊她们留步。
回头看,原来是那个收银的女孩。
那个负责收银的女孩气喘吁吁地跑了上来,递给了殷夏一张小卡片。
殷夏接过来一看,原来是一张名片。上面印着“伊哲夫”三个字,左上角是“文夫小馆”这四个小字。
女孩调整了呼吸,说到:“这是,这是我们老板交代我给你的,他说他欢迎你随时过来吃饭,刚刚他忘了自我介绍,很抱歉。”
殷夏赶忙跟女孩道谢,她问到:“你这跑过来也辛苦了。这么久了,我都不知道怎么称呼您?”
女孩笑了笑,说到:“哦!我叫李靖文,你叫我小文就可以啦~”
“小文。”殷夏念着这个名字,看向手上的那张名片······