其实反过来也一样。
赵昺对食物的理解,已经超出当时人一大截了。
陆小曼津津有味地吃着,赵昺津津有味地看着她。
她的发髻高高挽起,用一根绿色的玉簪轻轻固定,在阳光映照下,在天花板上反射发出柔和的光芒。
“官家,你这样看人家吃东西,我会脸红啦。”
赵昺意识到自己失态,开口说道:“今天叫你过来呢,主要是临安路几个铺子,需要找人经营。”
“官家,是要找……我?”
“正是。”赵昺一边说,一边拿起石榴汁喝了一口。
“可我才14岁啊。”
“周朝女皇武曌14岁都驯服烈马了,让你当个老板娘,岂不易如反掌?”
“只是,奴家自幼爷爷管得严格,养在深闺,不懂经商。”
“朕说你行,你就行,”赵昺坚持道,他又加了一句:“不行也行!”
“那奴家,愿勉力一试。”
“我可教你,如何经营。”
“官家,这您都会?”
“这有何难?”
赵昺按照前世记忆,开始面授机宜。
首先说餐饮。
赵昺打算让陆小曼经营淮扬菜系,毕竟跟占城一样都比较清淡,所以更能符合当地人的口味。
饭馆定位,以商务宴请为主,要设计包间,再给每一道菜安排一些高大上的名字。
服务员,应聘的本地女子也不少,一定要人美嘴甜。
“可官家,何为人美嘴甜?”
“陆小曼,你对着铜镜照一照,不就明白了?按这个标准找!”
“官家……您可真会说话。”陆小曼娇嗔一笑,开始撒起娇来。
“知道啥叫嘴甜了吧?”赵昺问道。
“哦,原来官家是在教我啊。”陆小曼嘟起了小嘴。
同样,赵昺也教会了陆小曼一些诀窍。
例如提前备好凉菜,避免客人落座等待太久,坚持培训服务员和出事,提升翻台率。
例如把酒、水、汤类的价格提高,饭菜只是吸引用户,在宴请过程中,这些才是做利润的单品。
例如排队时,需发放排队号码牌,并提供免费酒水饮料,让等待的顾客感觉不至于被冷落。
诸如此类。
至于酒肆,由于占城位于热带,天气燥热,除白酒外,更需要引入东欧的葡萄酒和中亚啤酒。
酒罐非常重要,同样的酒水,用景德镇精美的瓷器灌装,可以多赚取利润;作为散酒售卖,就只能走量。
卖酒的务必是美女,最好弄一个“啤酒西施”之类的噱头,引大家半搭讪地把酒给卖掉。
当然,这需要安排几个精壮军士,在一旁巡逻保护。
再下来是赌场。
自古封建王朝的部队,一群纯爷们训练之余无以为乐,最喜欢干的事情就是赌博和饮酒。
在军中找到几个擅长此类的士兵,总是不难的,抓一个赌头看场子,再好不过。
安排的项目,主要以临安流行的“关扑”和“斗蟋蟀”两种为主。
“除此之外,”赵昺眨了眨眼睛说道:“我还给你准备了两件秘密武器。”