“我觉得分子美食学给我带来的最大感觉是，这是一门需要用高科技产品去做菜的一门学科。”

“........”

听到沈浪的回答后，艾维老师表情一呆，

在短暂的沉默过后，艾维老师无奈一笑道：

“其实沈浪同学你这种说法也不能算是错误的。只是你的回答还不够严谨。”

“严格来说，分子美食学不是用高科技产品去做菜，而是用科学的角度去做菜！”

“分子美食学....顾名思义，是一种改变食材分子结构的料理学科。”

“而如何能做到改变食材分子结构这一点呢？这就需要先进合理并且非常严谨的科学技术与丰富的知识。”

“换一个角度说，分子美食学又可以称之为是人造美食。”

“只要充分了解某一样食材的分子结构，我们甚至能用科学的手段，直接制造出这种食材。”

“分子美食学的魅力在于，打破人们对食物的传统认知，从而使料理这门博大精深的学科，诞生出无限的可能。”

“在分子美食学的世界里，食材不会再受地理，气候，产量等因素的限制。”

“甚至连食材本身的形状和味道，都能借助分子美食学来发生改变。”

“请沈浪同学你给我10分钟的时间，我要请你近距离感受一下分子美食学的神奇所在。”

................

艾维老师一挥手，瞬间在他面前，出现了好几个高科技设备，

他拿着具现出的一些食材，走到了这些设备面前。

十分钟的时间，很快就过去了，艾维老师很快就端着一个托盘，走到了沈浪面前。

“沈浪同学，你看看这个是什么？”

沈浪揭开了料理的保温盖，只见在盘子中，放着的是一块未经过加工处理的新鲜茄子。

“尝尝看它的味道。”

“它...也许能够给你带来惊喜。”

“把茄子的皮剥掉，然后直接咬一口茄子的肉！直接就这样生吃就可以了。”

听到艾维老师的话，沈浪直接就拿起了这个茄子。

在把茄子皮剥离之后，沈浪一口咬在了茄子的果肉。

一刹那，沈浪惊愕住了。

茄子入口之后他才发现，这口感和味道，分明就和香蕉一模一样！

不，如果是闭着眼，给别人咬一口这个茄子，沈浪敢发誓，任何一个品尝者都会说他们刚才吃到的东西，是香蕉！

看到沈浪那惊愕的表情，

艾维老师微微一笑道：

“感觉到了吗？是不是感觉很神奇？”

“为什么外观看起来和茄子一模一样，但是吃起来，感受到的却完全是香蕉的口感和味道？”

“这..就是分子美食学的魅力所在。”

“通过改变食物的分子结构，让食材的味道和外表，变成另一种样子。”

“只要我愿意，我可以通过我的这些高科技设备，把世界任何一种食材拥有的外观或味道转换成另一种食材！”

“而这，还仅仅只是分子美食学的魅力之一！”

端午读书！充100赠500VIP点券！

(活动时间：6月8日到6月10日)