卤水点好了，豆腐白又嫩。卤水点的不对，豆腐连型都成不了，一锅的材料就算是白费了。
秦云掐着时间，等到锅里的豆浆熬煮好，她一手端着调好的卤汁往锅里缓慢的倒，一手拿着大木棒，顺着一个方向搅拌。
像是变戏法一样，刚刚还冒泡的豆浆。
在秦云将最后一点卤水倒入后，竟然凝固了。
这时候的豆腐叫水豆腐，水水嫩嫩的，直接拌点调味料进去，更好吃了。
秦云直接盛了一大碗，递给了叶晶晶，让她给黄令石送去。
给自己家留出一份晚上吃后，剩下的都被她倒在模具里。
用细纱布包好后，放了石板压在上面，等水都被压出来，豆腐也就做好了。
这豆腐，显示是做多了。
何文静嘟囔着，秦云这是找罪受。
浪费粮食，天打雷劈。
这么多的豆腐吃不完，就坏了。
何文静已经开始盘算着，要怎么把豆腐都分出去。
本来累的犯困的秦云，一听这话就来了精神。
“娘，我这豆腐是有大用处的。你别都送出去了。”
“你能有什么大用处？”
“和别人打了一个赌，说我能做出更好吃的豆腐，那人不相信。我就等着拿这豆腐打他的脸。”
看出何文静不相信的表情，秦云解释道：“那不是前两天我在县城忙活，中午去国营大饭店吃饭。当时候想着省点钱，就点了一道小葱拌豆腐。”
“我想着国营大饭店的手艺，应该差不了。结果等菜上上来，我尝了一口，差点吐出来。”
国营大饭店算是县里最好的饭店。
第一次去吃饭，秦云还是有很大期待的。
结果只是一道简单的小葱拌豆腐，就让秦云失望了。
干巴的豆腐，都没有入味。
吃在嘴里，和嚼渣子一样。
秦云当时候和陆丰年吐槽他们这做菜的手艺，刚巧被饭店的领导听到了。
他觉得秦云是找茬，秦云觉得他们店大欺客。
争执之下，秦云放话，一定要让他们尝尝什么是真正的豆腐。
本来，秦云是想等报名的事情定下来后，再去做这事。
刚巧赵跃强上门了。
做一块也是做，做十块也是做，秦云干脆就把豆子都做了。
当初的赌约说好了，如果自己的豆腐好，以后国营大饭店就从自己手里卖豆腐。
国营大饭店一天怎么着也得十来斤的豆腐。
这可是一条不错的生财之道。
不过这事，暂时还不能和家里人说。
何文静知道，现在的秦云比以前着调。
没再细打听，便去忙自己的活了。
豆腐做好了，明天就得去县城，找饭店的人试吃。
秦云晚上，早早的就上床了。
压了一个晚上，豆腐终于做成了。
秦云看着白白嫩嫩的豆腐，心里异常的有成就。
挑了一块卖相好的，把豆腐切成小块，秦云放进了背篓，待会儿拿着去县城。
剩下的分成了四份，一份给黄令石，一份留着自己吃，再送陆家一份，最后的就是送人了。
陆家的那一份，秦云拿瓷盆装了。
直接端着就出门了。
刚走出自家的院子，就碰上了要去上工的邻居。
秦家熬煮豆浆的香气，隔着墙都能闻到。
现在看到秦云手里的豆腐，谢金云有些嘴馋。
“秦云，这事你自己做的豆腐？看着比供销社买的要好。”
“是啊，婶子。我也是吃着买的不如自己做的，就多做了些，给自己解解馋。”
“你这手艺，要是搁以前，做出来的豆腐都被人抢着买了。”
剩下的话，谢金云不说，秦云也明白。
“我这次做豆腐做多了，家里还有一大板子。自己吃是吃不完了，想着看村里人有没有想要的，不用花钱，用豆子换就行。一斤豆子一斤豆腐，豆子要挑好的。婶子你要吗？”
村里人的豆子，基本都是用来磨面的。
豆面比较粗，吃起来口感不太好，基本都是得掺着其他面一起用。
要是能拿豆子换豆腐，村里人自然是乐意的。
“行啊，等我下工回去了，就去换。”
秦云故意拿着豆腐在人前显摆，就是为了这件事。
有了第一个人换，就会有第二个。
以后自己做豆腐的豆子就不用发愁了。
“那行，我今天不在，您到时候直接去找我娘就行。”
眨眼就到了岔路口，秦云说完，拐道往陆家走去。
走向另一个方向的谢金云，也找到了自己的上工搭子。
“瞧谁呢，这么仔细。”
谢金云指了指秦云的背影：“秦家那个丫头。”
“以前咱还说，这丫头又馋又懒，性格也不好，都不知道能不能嫁出去。现在呢，人家和陆丰年订了亲。陆家那条件，她嫁过去就是嫁进了金窝，以后吃穿都不愁了。”
“我看够呛，赵合棠是个挑剔的性子。要不是陆丰年摊上事情了，哪里能看得上她。她要是改不了她那性子，嫁进去才是开始，以后有得苦受。”
谢金云回神：“你说那些知青说的是真的吗？陆丰年真摊上事了？”
“那当然，你想想，以前陆丰年回家，才能住几天。这一次一待就是近半个月。要我说，估计这次回单位上班也是个幌子，还不知道被分配到哪里了。”
谢金云心里有些犹豫：“昨天，秦家做豆腐了，我刚刚看着，那豆腐比卖的好。而且不用钱，一斤豆子就能换一斤豆腐。我还想着下工了去换两块，给孩子们改善改善伙食。要是陆家真是这个情况，你说我还能换吗？”
豆子换豆腐，另一个人也有些心思：“陆家的事情，扯不上秦家吧，两人只是订婚，还没有结婚。”
“那行，我中午去换点。”
“谁都能去换吧，我也想换两块。”
“那就一起。”
……