“那能压平吗？”李青侠疑惑，不太相信。

“能。”李龙点头，“打瓜籽刚从打瓜里出来还是湿的，这时候压着它不会碎。等晒干了再压就不行，会碎了。就趁着这个湿的功夫压着最好。”

“嘿，小龙就是聪明！”杜春芳在一边听着小儿子侃侃而谈，越听越欢喜，感觉自己的小儿子好像无所不知。

在她的眼里，李龙是最好的，没人比得上。

他大哥也不行。

其实这个办法是后世炒货厂经常搞的。毕竟这打瓜的黑瓜籽如果收来洗干净直接炒，那翘起来的瓜子磕着得不到完整的瓜子仁，会影响口感。

影响了口感，顾客大概率就不会复购。为了解决这一问题，炒货厂通常就会把瓜籽收来后，泡湿，然后用机器压平，然后再炒。

所以这就是为什么头几年买到的炒黑瓜籽都是“原形”，平的也有翘的也有，后面就基本上都是平的。

当然，有些厂子会压，有些厂子不会，这就看喜欢哪种了。

李龙是上一世偶然知道的这个，因为他也偶尔会磕打瓜籽，有些时候会关系农用机器，然后就看到了这种压瓜籽的机器。

眼下没有机器，人工压可能比较费时费力，但到时卖时能评上优待，还是值得的。

八十年代，说实话人工真的就不值钱，能出力气挣上钱，大家都会干。

问题在于许多时候就算你想出卖力气挣钱，没地方卖去。

分工明确，大家都知道自己该干什么了。李家木头板子还是挺多的。

梁月梅陈丽蓉做饭，李龙李建国和李青侠就在这里分起了木头板子。

“这两块比较重，也比较长，直接用来压打瓜。”

“这两块比较宽，还平，等打瓜子捞出来，就挑出来压上。”

“压的时候两边中间最好放上大石头。”

“嗯，家里石头没有几块……”李建国相着。

“那有啥？拖拉机去地里干活的时候，路边捡几块就行。”李青侠一点也不愁。

其实眼下都是碱滩，哪有那么多石头呢？

“晚上我回县里，明早过来的时候，从河坝那里捡几块就行。”李龙说道，“这个不愁。”

这是正法子，李建国点头。河坝（莫河渠）边上石头还是挺多的，大大小小都有。

中午吃过饭，李龙本身的意思是休息一下，但眼下大家都想见识一下怎么挤打瓜籽，便干脆一家人，包括杜春芳都上了拖拉机，拉着一起去往打瓜地里。

打瓜地里，有些瓜秧子已经卷曲干枯，有些还是绿的。叶子上有细细的刺，不怎么扎手，但粘衣服。从地头一眼望过去，能看到圆圆的打瓜密密麻麻，偶尔还能看到晚长的拳头大小的。

这要放后世，机器一开，就像收割麦子一样，分分钟直接收完，打瓜在机器里就打碎了，瓜籽分离出来，瓜皮和瓜瓤吐出来洒在地里，当肥。

眼下没这个条件，就只能人工来干了。

李龙直接端着一口大锅从地头往里走出十米，找了个合适的地方把锅放下，然后一边转着圈一边使劲往下压。

他力气大，很快就把锅往下压出一个窝来，锅稳了。

李青侠和李建国两个人一人扛着一块木头板子过来，李龙接过李青侠手里的那块，平放在大锅上，李建国就把另外那一块横成个十字放上去。

梁月梅、陈丽蓉都跟了过来，杜春芳小脚也慢慢走过来，要看个热闹。

“来，咱们试试。”李龙知道大家还是心存疑虑的，毕竟他们没见过。

自己倒是见过，知道这种方法是很有用的，便说道：

“大哥，你挑个熟的。”

“还挑啥，都是熟的。”李建国笑着随手从旁边摘了个篮球大小的打瓜。

李龙接过来，把它放在木头板子上——横着的那块板子被他拨弄到了一边。

“来，大哥，咱们一人一头，压一下。”李龙把打瓜往里放放，放到下面那块板子的中央，然后用上面那块板子把打瓜给压住。

家里人都围了过来，想要看个究竟，也算看个热闹。

“能压出来，”梁月梅是干惯农活的，一眼就能看出来原理，“就是不知道里面的瓜籽能不能压干净，要压不干净还得抠。”

“那也比纯抠着强！”杜春芳不管对不对，反正是要维护李龙。这主意是李龙出的，她就觉得好。

“那是。”梁月梅笑了，她知道婆婆偏爱小叔子，她没啥意见。毕竟李龙这两年变化太大，给家里帮助太多，她也挺感激。

“来，大哥，一块用力。”李龙说道。

两个人力气都不小，没怎么用力，那打瓜直接被压碎，眼看着瓜汁和瓜籽一起从裂开的缝里流出来，落进了大锅里。

“出来了出来了！”没想到先喊出来的是陈丽蓉，她原本在老家是真没见过种打瓜的，也没见过怎么出籽。

李龙和李建国两人这一世都是头一次压，生怕籽出不全，所以一直把瓜压到不能压才放松下来。

“来，看看里面还剩没剩籽。”李龙把板子提着放在一边，然后推推下面的板子，让大哥李建国好够得着。

李建国看那碎成一摊的打瓜，干脆就没抱下来，掀开上面的瓜皮看了看，又伸手把瓜瓤拨拉了几下，嘴里发出了“咦”的惊奇声。

在他看来，这样的方法，无论怎么说瓜瓤里应该得剩下一些瓜籽，然而这拨拉得差不多，才看到瓜瓤里有两三个瓜籽。

几乎所有的瓜籽都挤出来了！

“嘿，这办法好！”李青侠兴奋了，“小龙啊，你这法子好啊！这得省多少力啊！”

李龙笑了，行，验证成功！

“我试我试试！”李青侠弯腰摘了个打瓜放在板子上，他也要试试。

李龙配合。

两个人压了一下，李青侠力气也不小，这么一压，打瓜汁和籽流了出来，锅底子里瓜籽又多了一些。

“还真是有些翘了的。”陈丽蓉眼尖，看到瓜籽的确是有不少翘的，“得压啊。”

“没事，泡在瓜汁里就是软的，一压就好了。”李龙说道。

李青侠亲自检查这个打瓜，果然里面没剩下几个瓜籽。

他把那几个瓜籽捡了扔锅里，然后说道：

“以后就这么压吗？”

“可以把瓜拉回去压。”李龙说道，“压完的瓜皮瓜瓤可以喂猪。”

“行哩。”李建国笑笑。

这时候有村里人经过，走到打瓜地里冲李建国喊着：

“建国叔，能吃个瓜不？”

“能啊。”李建国笑着说，“尽管吃，把瓜籽留在瓜里就好。”

那人开心的找了个打瓜，敲打起来。

吃打瓜比较随意，瓜皮厚，瓜瓤少，通常“一把抓”，就是把中间的那一块瓜瓤拿起来吃着就好，其他的就不要了。

因为打瓜太多，也不算浪费。

来人叫陈青福，比李建国小个十来岁，但毕竟叫叔。

这年头，孩子叫别人父母的全名，那都算骂人。

规矩很严的。