除了后院住的地方跟灶房改动比较大，前面的铺子几乎都没改动，所以差不多只用了两天不到的时间，铺子就焕然一新。

当天晚上，小莲找了个机会，让石鹏拉着马车带月牙以及小丰还有小平去市集置办东西。

她自己留了下来，然后从空间里把一早就放进去的牛油、辣椒、花椒果以及做好的火锅底料先拿了一部分出来，然后又摆在库房的货架子上面。

第三天，小莲的第一家专门卖火锅底料的铺子就正式开业了。

没有挑什么好日子，也没整那些个花里胡哨的东西，小莲直接让月牙搞了小炉子就摆在前面柜台前。

然后又把穿好的蔬菜以及各种猪下水荤素分成两锅，穿在竹签上，丢在花开的火锅底料里。

小莲特意让小平弄了一把扇子，不停的在小炉子旁边扇风。

本来这火锅底料用了纯正的牛油、辣椒、花椒等制成，一划开那个味道就已经很香了。

小平这么一扇，那个味儿很快就飘到街上去了。

“嗯？这是什么东西这么香？”

“像是吃的，又有点冲怎么回事？是不是附近刚开的饭馆.。”

旁边米行的掌柜第一个闻到传到自家铺子的香味，顺着气味，一路跑出来，才知道是隔壁的铺子重新换了掌柜。

“掌柜的，你家这锅里卖的什么东西，这么香。”

米行的老板胖胖的，平日里最喜欢研究吃食。

这会一开口，都觉得嘴里的口水差点掉了下来。

小莲从柜台后走出来，笑了笑：

“我们这店里卖的是正宗的牛油底料。”

小莲指着柜台上切得四四方方，跟扑克牌大小的底料笑盈盈说着。

“这锅里的串串就是用这个底料做出来的，我拿两串给您尝尝~”

蔡掌柜正有此意，小丰很有眼力见，听小莲那么一说，已经拿了个小碗，从锅里捞出来一荤一素装着递给蔡掌柜。

蔡掌柜嘴里的唾液被底料刺激的疯狂分泌着，迫不及待咬上一口。

随即眼睛亮了，仿佛打开新世界的大门。

“这，这，这味道，怎的如此丰富？”

蔡掌柜应该是不太能吃辣，这会儿两串下肚，额头已然滴下汗来。

“掌柜的，你这底料怎么卖的，给我多来一些。”

“今日新铺开张，我们这底料一块是200个铜板，明日起是230个铜板一块，每个人当天最多能买8块。”

县城这个地方有钱的人多，底料用的都是货真价实的好东西，这个价格小莲不怕定高了，也不怕卖不出去。

蔡掌柜一听也不算贵，今天买还有优惠，当下就要了8块。

小莲看是隔壁邻居，日后肯定少不得要来往，所以又添了一块小的底料给蔡掌柜。

陆陆续续，街上有不少人跟蔡掌柜一样，先是被小锅里的香味吸引，然后尝过以后，都愿意花钱买个一块两块底料回去尝尝鲜。

其实正常一顿火锅买个2到3块底料回去，在拿熬好的骨汤或者是开水一冲在煮火锅吃就刚刚好。

不过平江县城这边冬季打边炉的人少，所以大多还是买回去烧菜吃的多。

很快，将近有300多斤的底料，一天就卖完了。

关上铺子，烛光下，小莲在前头教小丰记账。

一小块底料差不多在4两重左右，所以这一天算下来，将近有二百八十两银子进账。