走在美食街里,嘈杂喧闹的人声,香气四溢的美食,让我们仿佛置身于一座全球美食展。
看着满大街的美食,带着饥肠辘辘的肠子,嗓子咽了一次又一次的口水,饥饿的滋味在舌尖上跳跃,如同一首轻盈的诗篇。
大家加快步伐,终于来到了预定的餐馆。只见饭桌上老板早已为我们准备好了丰盛的美食。
桌子的正中间正是我期待已久的砂锅雅鱼,桌子的两侧是热火燃烧的烤炉,烤架上已放满了两面金黄外酥里嫩的大块烤肉,桌子的旁边的菜架上,更是放满了各种荤菜、有机蔬菜。
说起砂锅雅鱼,它可是四川雅安的地方名肴,具有近百年的历史,被誉为雅安“三雅”之首。这款菜肴以其独特的制作技艺和美味的口感,成为了四川饮食文化的重要组成部分。砂锅雅鱼的制作讲究,选用雅安荥经特有黏土制成的砂锅,搭配高汤和精致的辅料,如土鸡、竹笋、猪肚等,通过精心熬制,使得成菜汤鲜味美,营养丰富。雅鱼的肉质含有大量不饱和脂肪和纤维蛋白,食用后有助于缓解精神紧张、平衡情绪。在雅安及周边地区,砂锅雅鱼深受人们的喜爱,不仅是一道美味的菜品,更是一种文化的传承。
砂锅雅鱼的制作过程体现了对食材的精选和对技艺的精湛掌握。从食材的选择、汤底的熬制到火候的把控,每一个环节都经过精心设计和考量。在烹饪过程中,通过减少影响雅鱼本味的主辅料、投盐更少、不放胡椒粉等措施,尽量保持雅鱼的原始鲜香。这种烹饪方法不仅保留了雅鱼本身的营养成分,还通过精良的辅料增添了菜肴的风味,使得砂锅雅鱼成为了一道色香味俱佳的美食。
此外,砂锅雅鱼还承载着深厚的历史文化底蕴。早在1800年前就有史书记载,从唐代起就成为朝廷贡品,被誉为美味与文化并存的食物。唐代诗人杜甫曾咏诗赞曰:“鱼知丙穴尤为美”,而清朝慈禧太后也曾称赞雅鱼的美味,可见其历史地位之高。
严翔:我都快饿死啦!
张星:我也很饿了!
李钟硕:我们今晚就在这儿住下,明天再出发。
大家:好!
我:听李团长的。
韩非:娇娇,来,吃串肉。(他坐在了我的右侧,上桌后,把第一串烤肉递给了我)
严翔:哟,娇弟,不错啊,铁娘子终于有人疼了,哈哈……(起哄并调侃着)
我:谢谢!(礼貌性的接过烤串,此时只见坐对面的赵海深眼睛直直的盯视着我)
我:娜娜,收拾胖子。
尹美:看我的!(一拳揍在了严翔右手臂上)
严翔:啊,我受伤了,老李,你要赔我!
李钟硕:来,我陪你!老板,给这兄弟来两件啤酒。
大家:哈哈……
餐馆老板:两件吗?
李钟硕:是的!
餐馆老板:好的。美女们来点饮料吗?
严翔:美女不喝饮料,要喝82年拉菲红酒。
服务员(将近60岁的老阿姨):82年拉菲红酒?还能喝吗?可能早就过期了吧?(不解的说着)
大家:哈哈……
餐馆老板:我们店只有长城干红,可以吗?(笑呵呵的说着)
我:老板,我朋友跟你开玩笑呢,就啤酒吧!谢谢!
餐馆老板:好勒,啤酒来了。(熟练且轻松的提来了两件啤酒)
餐馆老版:各位,请慢用啊!有什么需要随时吱一声。
大家:好!
我随手拿起地上啤酒箱里的一瓶啤酒,用那两只竹筷轻松的打开,只见一旁的韩非惊掉了下巴,不可思议的看着我。
韩非:呀,没想到,娇娇居然还有这手艺。
严翔:你不知道的还很多呢!