食材蛮丰富,分量又足,弄到最后,白陶的桌子摆不下,大牛回去把自家的桌子扛下来。
还拿了好些小板凳,方便一会儿围着炉子吃东西。
大铁锅用不上,白陶把火撤了后,继续让猪下水在里面腌着入味。舀了一些卤汤出来准备做卤味汤底。
白陶炒锅底之前问他们要不要吃有酸菜的,几人纷纷点头。
最后宋以安回家抓了一颗酸菜,白陶尝了一下白菜做的酸菜,发现也挺好吃,就切成丝儿放在一旁备用。
等他在院子里开始炒锅底的时候,周围围了一圈人,宋以安还把林真抱起来,方便他看。
白陶,“ ... ... ” 这么多人看着,他还突然有些紧张。
油热后,把少量五花肉倒进去爆香,煸出油脂再把葱姜蒜苗等调料放进去,大火翻炒。
五花肉微微炒焦后,放入少量的酸菜和腊肉,绕着锅边倒一小圈白酒去腥。
爆炒出香味,再倒入煮好的豆米,翻炒几下,加水煮开,然后完工。
闻着空气里的复合香味,大家一阵咽口水,觉得这锅底煮什么都应该好吃。
白陶还调了蘸料,为了稍显正宗一些,特意放了一些腐乳,可惜镇上没有折耳根卖,周边山林里也没发现。
他推测应该是这一片根本就不生长这东西,可惜了,他还挺好这一口,不论凉拌、当蘸料还是炒肉都不错。
两个炉子并排放在院子中央,上面架着的锅冒着热气,香味儿不停涌入鼻子。
白陶端着切好的卤味从厨房出来时,就看见不论大人还是小孩,都端着碗,围坐在两个炉子旁边,眼巴巴的看着锅底,还时不时咽口水。
他顿时哭笑不得,“ 想吃什么菜就往里面放呀,都看着作甚?”
裴铮接过白陶手上的碗,“ 等你。”
“ 不用等,我洗个手就来。”
宋以安厚着脸皮,递出手里的碗,“ 嘿嘿,大伙儿等着你帮忙做蘸料。”
有了上次做豆花蘸料的经验,大家也学聪明了,让白陶帮忙弄准没错,就连猴急的大牛这次也乖乖坐等。
白陶甩甩手上的水,让大家都把碗放桌上,他挨个弄。
宋以安帮着裴铮一起往卤锅里放串串,“ 你有没有觉得白陶特别贤惠?这要是个哥儿,求娶的人那不得从院子排到镇上去。”
裴铮看了一眼在桌子边手脚麻利的白陶,“ 这样也很受欢迎。”
宋以安点头,“ 倒也是,等村子里的人都熟悉白陶后,愿意嫁过来的姑娘和哥儿肯定多。”
“ 行了,开动!” 白陶端着碗坐在裴铮旁边。
这可是个好位置,正好在两个锅底中间,是大家特意给主厨留的。
第一筷子大家都还挺矜持,熟了的食物还相互谦让,裹上蘸料放进嘴里之后,画风就变了。
“ 大牛!那是我放下去的羊肉,你还给我!要吃你自己重新放!”
“ 安哥!你能不能等土豆熟一点再下筷子!我喜欢吃糯的!”
“ 不是我,我都没动你土豆。”
“ 肯定是你,铮哥又不吃土豆!”
刚把土豆夹给两个孩子的白陶一脸心虚,赶紧又往里放了些,心想自己幸好准备了两个锅底,不然这不得打一架?
林寻和林真则快速把碗里的土豆解决,避免留下证据。
裴铮在旁边看着没吭声,趁大牛和宋以安两人还在争辩,从另外一个锅里拿出几串穿着竹签的土豆,放进白陶碗里。
白陶一愣,看着碗里多出来的土豆,有些意外。
裴铮面无表情,“ 看你没怎么吃。”
白陶怕两个孩子抢不过大牛他们,一直忙着给两个孩子夹菜,自己确实没怎么吃。
没想到被裴铮发现了,他笑着露出一口小白牙,“ 谢谢裴大哥心疼我。”
裴铮夹起的芋头瞬间滑落,想纠正一下这不叫心疼,但看对方吃得开心,又闭上了嘴。
罢了,他今天为了吃顿饭忙了一天,辛苦了。