现在这社会，大家生活富裕，吃穿不愁，医疗条件又好，大家在这方面都不太注重。”

“哼！年轻享受，老了就知道胡吃海喝的害处了。

你看看现在各种三高，不都是吃出来的病。”

顾书达也不反驳，老爷子那一套食补养生，确实有好处。

不过，很少有人能做到，更别说年轻人了。

许越倒是很有兴趣，跟老爷子交流了一下食物养生学。

发现这里面真是博大精深，好多东西平时根本不注意。

来到厨房，因为时间关系，老爷子准备简单做几个菜。

第一道酸辣白菜，就看到老爷子把切好的手指长白菜条，放入开水中焯了一下，就取出来，然后各种配料盖在白菜上，浇上滚烫的热油搅拌就成了。

“别看这菜简单，其实最考验厨师手艺，做菜越简单，越考验厨师的能力。

因为简单的东西，大家都能学会，你要做得比别人好吃，那就要下功夫才行。

来，尝尝吧。”

看起来平平无奇，没什么特殊之处。

当吃了一口之后，许越瞬间竖起大拇指。

“老爷子，你是这个，这白菜清脆爽口，酸辣适中，确实很好吃。”

“简单的食材，也只能达到这个效果，其实跟其他厨师做出的菜，差别不会很大。”

许越点点头，确实是这个道理，除非用高汤，像开水白菜那样做。

不然，简单的烹饪，受食材限制，不可能让人非常惊艳。

“说了不给你吃，你这还抢上了。”

许越看着顾书达，这位教授的表现，真是出人意料。

“老爷子，你还是做大菜，吃起来更美味。”

“那不废话，大菜不更美味，谁愿意花那么长时间去做。”

接下来是竹笋炒肉，说实话冬笋没有春笋好吃，老爷子做出来还是美味。

最后做了一道羊肉汤，这次老爷子是下功夫了，配了特殊汤料，味道出奇的好，一点膻味没有。

“以后有时间，我给你做一桌大菜，可惜现在好食材难寻。”

“食材难寻，那就自己种，自己养，我家的鸡就不错。

山上还有猪，过年的时候，可以宰杀一头试试。

可惜，时间还是太短，要是年猪就好了。”

很多人说现在的猪肉不好吃，那是因为养殖时间太短。

一般大型养猪场，六个月就出栏了。

猪一般六个月后开始增肥，也就是长膘，现在人不太愿意买这种猪肉。

八个月后，猪长势就会变慢，肉质开始变得紧实，肉质口感也就会更好。

市面上很少有这种猪肉出现，主要是养殖时间长，卖了挣不到钱，有时还会亏本。

农村一般有杀年猪的习俗，以前不少城里人，都会找人预定这种猪肉。

许越记得，以前家里都会炼猪油，油渣是真好吃。

现代人不缺油，也没有谁家专门炼制猪油吃了。

“不得不说，你这里环境是真特殊。

这么普通的蔬菜种子，长出来的蔬菜，比一些特级蔬菜都要好。

当然，用我培育的种子，种出来的蔬菜会更好。”

老爷子说到自己的蔬菜种子，总会表现出一种自信与骄傲。

“现在这个社会，老爷子你的蔬菜种子，也有市场才对。”

顾书达帮他回答了：“主要是老爷子的蔬菜种子，不仅难种活，还容易发生病虫害。

曾经也有人实验过，小规模种植还好，大规模种植，各种问题不断。”

许越算是明白了，这种蔬菜达不到规模化种植，无法形成产业链。

“那老爷子，你自己选十亩地，看能不能种植。”

目的达到，乔致远对顾书达的态度都好了许多，他来之前就打听过了，玉泉村里面的土地最好。

本以为很困难，没想到小伙子这么轻易就同意了。