“接下来，呈上来的第二道凉菜同样是本地的招牌菜——口水鸡！”

“这道菜简直是集麻辣、鲜香、嫩爽于一体啊！它以其独特的风味和卓越的口感赢得了无数食客的喜爱。”

“甚至有人赞誉它‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’。”

“口水鸡最初其实叫做椒麻鸡或者白斩鸡，但关于它为何会改名为口水鸡，这里面还有一段有趣的故事呢。”

“据说呀，这个名字与我国着名文学家郭沫若有着密切的关联。具体情节如何，且听我慢慢道来……”

“他曾在自己所作的诗词《腆波曲》中如此描述：少年时在家乡 S 省品尝过的白砍鸡，那白花花的鲜嫩肉块，搭配上红彤彤的油辣子海椒，光是回想起来就让人垂涎欲滴，口水直流。”

“人们认为这句充满诱惑的‘口水’一词形容得极为生动形象，再加上这道菜肴中加入了大量的花椒，一旦放入口中，那股麻辣劲会让你的嘴巴瞬间麻痹，情不自禁地流下口水。”

“正因如此，这道菜才被改名为‘口水鸡’。”

……

“咱们宴请宾客时，菜式非常讲究。”

“要做到吃虾不见皮儿，吃鱼不吐刺，吃鸡不见骨。打皮去骨改核插签。”

“一带一路也为我们引进了三新——新原料、新制法以及新的管理模式。”

“因此，我家的菜品会在 S 省本地菜式中，融入一些高端国宴料理的元素，希望贵客满意啊！”

“要知道，我们的厨师团队可是精心钻研过国宴菜的烹饪技巧，并结合了本地菜系的特点，才创造出这些独特的佳肴哦！”

……

“接下来，让我为您介绍一下今天的主菜——开水白菜。您可能有所不知，这道菜可是我们国家十大国宴菜之一呢！”

“它看似简单，实则蕴含着极高的厨艺要求。”

“很多人可能认为 S 省的菜肴以麻辣为主，但实际上，我们这里还有许多其他口味的美食等待着您去发掘。”

“而这道开水白菜，就是一个很好的例子。”

“它颠覆了人们对 S 菜的传统认知，展现出了 S 省菜肴的多样性和精细之处。”

“这道开水白菜以鲜嫩的白菜为主要食材，配以精心熬制的高汤。”

“白菜在锅中煮熟后，迅速放入冷水中浸泡，使其保持脆嫩的口感。然后，将高汤煮沸，轻轻浇在白菜上，让白菜充分吸收高汤的鲜美滋味。”

“这样制作出来的开水白菜，汤清如水，味道醇厚，鲜香可口。”

“它不仅体现了国宴菜的精致与高雅，也展示了 S 省本地菜肴的独特魅力。”

“相信您品尝之后，一定会对这道菜赞不绝口，同时也会对 S 省的美食文化有更深入的了解和体验。”

……

“最后，亲爱的贵客们，2020余生平，往事尽，愿您新年胜旧年，福满四季，风和正起。”