扒开了却是红彤彤、香喷喷的红薯瓤。

一口下去，软糯香甜，仿佛加了蜜一样。

周知礼性子急，一口下去，把上牙膛给烫了。

“妈妈，为什么粤东的红薯比京城的要好吃一些？”

到了冬天，京城大街小巷都有卖烤红薯的。

周知仁吃了不少，但还是觉得粤东的红薯好吃。

不论是蒸、煮、烤，都别有一番风味。

沈七七想了想。

“这边的红薯大多都是沙地红薯。”

“可能是因为日照时间比京城要长，气候也不一样。”

“不过具体的原因妈妈也不清楚，找时间咱们去查查资料。”

周知仁用力点头。

用几个烤红薯打发了小鬼，沈七七就在厨房里翻箱倒柜。

终于在角落里找到了之前剩下的红薯淀粉。

装在碗里，倒上水，用力搅和，变成了白白的一大碗芡水。

她又取了一大盆面粉出来，先是分出一小块，用红薯芡水揉面。

紧接着加水。

最后盛了一整盆的面汤。

说是面汤，倒也不像。

抓起来能成团，但很快又会从指缝中流走。

非牛顿流体。

沈七七见成了，便将盆子放在锅边。

锅内新烧了开水，手边也没个漏勺一类的工具，沈七七便直接上手。

一手捞面汤，一手拢成喇叭状。

用力一挤。

一条面线便落进了锅里飞快成型。

沈七七捞起来看了看。

就是短点，倒也能吃。

就当吃红薯面片了。

沈七七如炮制法，忙活了一个多小时，才将整盆的面汤弄完。

看着空盆子，沈七七擦了把汗。

不过待了快小两个钟头，她整个人如同从水里捞起来一样。

太热了。

直到红薯面皮成型，沈七七利落地熄了灶。

她将工具都挪到了天井边。

借着屋檐的阴凉还有穿堂风，总算是舒服了一些。

“知仁，去拿几个苹果和梨子来。”

“知礼，你和知言去找几个盆子。”

沈七七自己则是走到井边打了一大桶井水。

趁着小家伙们准备工具，沈七七便将醋、香油等调料放入碗中。

用热水一冲，一碗红薯面皮就好了。

周知仁拿来水果，沈七七手起刀落，切成了薄薄的片，放入碗中。

“妈妈，盆子来了！”

沈七七见状起身，将井水分到盆里，再将刚才装面皮的碗放进盆里。

井水冰凉，借着它的温度，将面皮的温度也飞快的降了下来。

周知仁三个也撅着屁股在旁边看。

“妈妈，这是什么？”

“冷面。”

沈七七沉吟片刻，又补充道：“应该是冷面皮。”

她吃过的冷面大多都是用荞麦面做的，她不会。

只能就地取材，用红薯粉，想来口感都应该差不多。

没有冰块，就用井水降温。

炎热的夏天来上一口，别提多爽快。

沈七七伸手摸了摸碗。

成了。

“妈妈，我们回来了！”

周知乐的声音也适时地响起。

不早不晚，正正好。

沈七七直接将碗捞起来，跟着几个小家伙端去饭厅。