有吃有喝,嘻嘻哈哈,欢欢乐乐的日子总是过得那么快。
又是一天大早起,孩子们也没有的懒觉睡,得早早吃了饭腾开锅,大灶里今天要蒸馒头,要做油炸黄米糕,还要熏肉、炸丸子,得忙乎一整天。
今天腊月二十八,还有二十九一天,就没时间了,三十儿的回自己家了。
需要干的活计还有煮鱼、炸带鱼、炖猪蹄羊蹄、卤猪下水、煮羊杂汤、和面拌馅儿包饺子,还得等着完活儿了把年前替换下来的衣服洗了干了叠了放了。
就光今天就得忙的脚打后脑勺了。
本来早起孩子们还没穿自己的旧衣服,就都吆喝着要试新衣服,包括强子和苗飞在内。
文静双双除外,因为她们的新衣没带来。
现在的大人可不惯着孩子,整天的活计还干不完呢,谁有闲工夫伺候你试新衣?
再说,孩子们都图新鲜,试起新衣服来没完没了,家长不硬扒拉下来绝对不脱的主儿,更不招忙碌不已的大人们稀罕了,一人一身旧衣照着一张张娃娃脸就扔来了,也不怕手劲儿太大毁了容。
然后就是上炕叠被拉窗帘,根本不管你是不是光溜溜的羞人还受凉。
在家长的高压政策下,一炕的孩子三下五除二的穿好衣服下炕洗漱吃早餐。
完了该玩玩,该学学,该动动。谁也不干涉大人们的忙活。
大人们吃完早饭把家里收拾利整了,该收拾饭桌的收拾饭桌,该给豆芽换水的换水。
温尚清和文静大舅先是去南房腾开大灶预备做熏肉用。
文建军在自家媳妇儿的安排下在铺好面板的炕上揉面,揉的是昨天晚上发好的面。
文建军:媳妇儿说了,揉面就得有力气的男人揉,揉出来的面蒸熟的馒头才又宣软又好吃。
温栋瑜和梁芝华在正房大灶上先是蒸馒头,馒头出锅后就开始做油炸黄米糕。
先是在锅里添了两瓢水,烧开后就在锅上搭上一个大个儿的帘子,帘子上铺上展布,展布上一把一把的撒黄米面,撒满一层就等着蒸透蒸熟,再撒一层,就这么一层一层的撒一层一层的蒸,最后都熟透了,提着展布的四个角拎出锅。
把蒸熟的黄米面跟展布一起放在炕上的面板上,温栋瑜手上蘸上油,蘸一下,揉一把,反复的一蘸一揉,就那么烫手烫手的就给黄米面糕从展布上扒拉下来。扒拉下来的黄米面糕继续揉,反复揉,揉成一个大团,这叫面型糕。
面型糕是油炸黄米糕的前体,可以直接食用,蘸白糖也行,蘸菜汤也行,蘸肉汤也行,蘸油汤还行,咋吃都好吃,就是太黏不好咽。
清完锅里水,又把锅洗了一遍,烤干锅,倒满油,先把灶膛里的火掩上,就洗了手过来帮温栋瑜。
母女俩一人揉面一人揪面,把一整个大面团分成文静拳头大小的小面团。
温栋瑜看着快铺满炕的小面团,再看看炕尾没眼色的大嫂,敞开嗓门大喊:“睆睆,双双,洗手帮忙包糕了。”
包糕就跟包饺子差不多的意思,用黄米面皮包上豆沙馅或者红豆馅儿,有爱吃肉的包肉,有爱吃菜的包菜。文静家一大家子都爱吃红豆馅儿,就买了两袋子豆沙馅儿,先紧着豆沙馅儿包,剩下的就做面型糕蘸菜汤吃。
本来孩子们都爱吃红豆馅儿的,这里叫的红豆不是类似赤小豆那样的红豆,是特别大长的像腰子的红色豆子。
以前每年过年包糕,梁芝华都会自己提前一天煮上一天的红豆,煮烂糊了第二天沥干包糕吃。今年温栋瑜没备着红豆,用大哥家的大嫂脸色不好,就用豆沙馅儿代替了。
一听母上大人喊话,文静双双俩人乖乖洗手做羹汤,强子二苗也跟上,大苗也放下习题册洗手过来一起忙活。
文静二姨就站在温栋瑜旁边,没油了补油,没馅儿了上馅儿,很笨拙的帮着忙。
就文静大舅母抱着她的宝贝儿子坐炕尾,悠哉悠哉的,任谁看着也惬意。
不能跟病人计较,尤其是患有羊倌儿疯的病人。一家子人,男人一波在南房熏肉,女人孩子一波在正房包糕。
梁芝华温栋瑜负责揪剂子,孩子们负责包,把包好的糕圆儿间隔安全距离码放在面板上,因为黄米糕太黏了,稍微有一点点挨着就会粘一起,再拿开时就会揪破。
包满一面板,梁芝华和文静二姨就拿去大灶里油炸。
来来回回,包了三面板,面板有五十公分宽一米三长,一面板就有二百五十个左右,炸出来放在洗脸盆一样大的搪瓷盆里,放了三脸盆,还余下一块大约八寸蛋糕大小的面型糕,正好,留着中午爱吃面型糕的人吃。
因为黄米糕太黏牙太难咽,孩子们不咋爱吃,尤其是挑嘴的文静双双,梁芝华清出来锅里的油,做土豆炖排骨时,还在锅里搭了架子架上帘子热了几个包子、几个馒头,还蒸了一饭盒米饭,饭盒用的那个年代特有的铝制饭盒。
男人组那边,揉好面的文建军转战去南房,大早上开始煮肉熏肉。
温尚清负责抱柴烧火,文静大舅负责把肉切成十乘十公分大小的块儿,文建军在锅里调好调料汤底,用工程线把肉块绑好放在锅里煮。
肉好吃,可是煮肉的过程在没熟之前散发出来的味道真的很难闻,还有肉煮熟后熏制的过程味道更难闻。幸好院子大,在正房闻的不是很清晰,要不,文静绝对会带领一众小跟班上山野去。
就是苦了男人帮了,一个个儿熏的鼻涕喷嚏不断,让爱讲究的人看了都不想吃那么美味的熏肉了。
待猪肉熏肉工程接近尾声,那个满园飘香呦,热着左邻右舍的探墙询问做啥好吃的呢。
包完糕的孩子们也去院子里边玩儿边享受美食的味道。
看着从早到晚没有停过冒烟的烟囱,文静感慨:好嘛,这几天天天睡热炕头了,火烧火燎的热,都快上火的嘴角长疖子了。
不过,这村味儿满满的年是真香。不像城市里,也不像几十年后,年前简简单单的买些菜肉水果,年后酒店订一桌聚一聚,然后冷冰冰的微信红包一发,年就过了。
现在多好,厨房忙忙乎乎, 餐桌热热闹闹,逛街提溜搭担,路上相互问好,还有好多土味儿娱乐项目敞开了玩儿……
想到这里,文静就想上山下水。上辈子暑假去河滩上帮姥姥摘豆角遇上了群蛇,寒假上土城墙玩儿脚滑差点儿掉进人贩子家,暑假河里摸鱼遇蚂蝗,寒假冰上滑车碰裂缝,也是很惊险刺激呀!