三菜一汤,是林轩提前就考虑好的。
导演加杨蜜、胡哥、糖嫣、浏诗诗、霍健华一共六个人。
其实若是六个人吃饭,那么六至八个菜是正好的。
但是,如果真弄这么多菜,时间肯定来不及。
林轩干脆,直接三菜一汤,但是全做成大份,这样就足够六个人吃了。
林轩打开了场务买回来的材料。
横店这边的菜市场有个好处,菜都是提前给摘干净的,回来只需要清洗后加工就可以。
林轩将三个菜,分别开始进行制作。
首先处理麻婆豆腐。
林轩将豆腐拿出来,将嫩豆腐切成小块,随后放入开水中煮一下,捞出备用。
林轩清楚,这样做的目的,可以去除豆腥味,让豆腐更紧实,不易碎。
处理完豆腐后。
林轩开始处理第二道菜。
回锅肉。
林轩将五花肉冷水下锅,加姜片、料酒,煮到七八成熟。
林轩用筷子,轻松插进肉里,证明已经可以,林轩将肉放凉后切成薄片。
随后,开始准备配菜。
青蒜洗净,切段备用。姜、蒜切片,干辣椒切段。
至此,回锅肉需要的材料已经准备完成。
最后,林轩开始处理醋溜苜蓿的材料。
这道菜,林轩小时候的时候吃过,并且还为这道菜的名字而感到好奇。
醋溜苜蓿,除了肉和鸡蛋,并没有别的材料。
那么,这道菜名中的苜蓿在哪?
直到后来,林轩和一位清真朋友聊天,这才明白,苜蓿,其实指的就是鸡蛋。
这是一道清真菜,所用材料,均为牛羊肉。
林轩这次让场务卫建国采购的,是羊后腿肉。
开始准备醋溜苜蓿的材料。
林轩先将羊后腿肉切片。
随后林轩将鸡蛋加水打散,再将切好的羊肉片放入盆中加淀粉,酱油,鸡精,糖,少许盐搅拌均匀,再放点蛋液防止沾锅,搅匀。
再调个碗汁,葱,姜,蒜,酱油,米醋淀粉,加水调匀。
至此,三个菜的材料,全部准备完成。
最后只剩下番茄疙瘩汤。
这道汤是主食的一种,看个人喜好,有人喜欢不吃别的主食直接喝汤,有人喜欢吃完饭之后再喝,都没有问题。
系统其实给了两个汤,而林轩选择中午制作番茄疙瘩汤的原因,其实非常的简单。
这汤也顶饿。
林轩经过了昨天以后,已经明白,导演赵宏福和杨蜜、糖嫣与胡哥等人,别看瘦,但是饭量贼大,一个个和没吃过饭似的,就连蛋炒饭,林轩一顿不过吃两碗,可是导演竟然能直接炫三碗,并且还打包两盒带走。
是的没错,导演赵宏福以前昨天林轩没有注意自己,但其实林轩早就注意到了,赵宏福在吃完饭之后,当成杨蜜等人的面前拿走一碗,随后等杨蜜等人走后,这老家伙又回来一趟,又拿走一份蛋炒饭,一共是两份蛋炒饭,林轩记得清清楚楚。
正是因为这个原因,林轩才会在今天午餐的时候,选择用番茄疙瘩汤,以及三个菜,除了麻婆豆腐以外,另外两个都是肉菜,目的就是怕这几个家伙吃不饱。
准备材料已经完成,林轩泡了杯茶开始休息,准备等一会就开始制作。
此时。
剧组中。
导演赵宏福,正躺在椅子,捂着肚子,愁眉苦脸。
他不是因为拍戏烦恼,他是因为太饿了。
想到这,赵宏福不由得在心里骂骂咧咧。