返回第341章 蒸馏酒(2 / 2)爆辣农家媳首页

年货大牛跟钱多多带回来,秦明月没吩咐,两人看到新奇玩意都往家里带。还有就是陈婆婆给的,另外就是每次给杏花捎东西的时候,县丞夫人肖氏也会给她回不少东西。

看着零零总总堆了半个屋子的东西,秦明月摇头。男人估摸着要明儿一早才回来,她先来收拾准备着。

一年都在忙,房屋旁边的小菜地都没怎么管理,还是庄里的婶子们来领活儿的时候,顺手帮自己播个种,打个架,浇个水啥的。

夏天收获的豆角她都腌成酸辣口的了,洗干净跟新鲜辣椒一起入坛,最后倒上盐水就好。简单方便,爽脆酸辣,直接吃或者是用红油拌了送粥;当做调味料配菜也是非常鲜美的。

还有些被她晒干的老黄瓜,拿出来泡水回软,明天切片炒腊肉。

可惜今年没有弄小棚子的韭黄跟韭菜,不然还能包个饺子做主食。

虽然就自己俩人吃不了多少,可过年的气氛还是要有的。于是她又去放年货的屋里扒拉,看看还有什么用得上的。

陈婆婆送来的大多都是菜干,跟她自己做的各种腌菜。比如莴笋干,酸白菜。。。。。。酸白菜用来炖粉条吃不错,可若是炖了粉条,其他东西就吃不下了,秦明月摇头放下罐子。

而县丞夫人肖氏送来了一大包白米,秦明月看了一下,估摸着有百来斤,这可算是重礼了。还有也就是各种干货,不过她的干货跟陈婆婆的不一样,除了各种叫不上名字的蘑菇外,还有不少腌腊。

翻到最地下还有一袋子杏子大的鲍鱼干,两条看起来有些吓人如厚纸皮一样的鱿鱼干,还有瑶柱贝肉。这些可是好东西,秦明月瞪大眼。

果然有钱有权就是好,碎石关离海没有个万儿八千里的,也有个小半年的路程,一边缘县丞还能有这些海货,可见那些个大官生活得有多奢华。

抓了一把鲍鱼干提前浸泡,这东西要冷水泡,六个时辰换一次水,直到捏起来软中带韧才能入锅。入锅后一次性加够高汤,小火慢炖五六个时辰,直到汤水浓稠如金,点滴不泻才能吃。

想了想又拿出一只铁铲大的鱿鱼干,这东西用炭火烘熟撕成条,用碟子装起来蘸酱油吃就足够鲜美,是道下酒的好菜。

说到酒,秦明月咬咬嘴唇,把手里的东西放在竹篮后,去墙角抱起了酒坛子,转身进了厨房。

把海货泡上后,她点燃了灶火。浑浊的米酒倒进锅里,倒完后用手指刮起坛口的酒液喂到嘴里,甘甜带着微微发酵的酒香,好喝是好喝,就是不过瘾。

锅里的酒液开始变热,慢慢升腾起白雾。

把蒸菜的篦子放入锅中,然后在篦子中间放上一口浅瓦罐,最后锅盖洗涮干净反着盖上,让提手刚刚好对着中间的瓦罐。

锅里的酒水沸起来,锅边的蒸汽腾腾,又找来干净的布巾浸湿沿着锅沿紧紧的围上一圈,直到锅里的蒸汽不再逃出来。

最后把灶里的火退出来一些,锅里的酒液保持微微沸腾就好。

做完这些后,她像是有些脱力,坐在灶前的小凳子上发呆。这种制酒的做法明明是她一直想隐瞒的,现在却忍不住想要给王景旭尝尝,这种心理甚至战胜了她对死亡的恐惧。