穗禾烧窑的时候，马丘和苗冬十分自觉的离开

“干啥呢，留我一个人在这。”

穗禾纳闷的喊住夫妻俩。

“回去拿凳子过来”

怕在这里偷学手艺的马丘，尴尬的挠挠头。

穗禾知道他们为了避嫌，也没拆穿，点点头，让他快去快回过来帮忙一块烧。

整个烧窑期间，尽可能每一步都讲解清楚，砖窑烧到多少度，通过什么去判断，还有青砖和红砖的烧制区别。

“要在火势最旺的时候封窑，不能等，温度下来再封窑砖里面没有烧透。”

“原来如此，之前都觉得火势太大，封窑危险，等火势头没那么足才封窑。”

马丘复盘过之前跟三叔烧窑的过程，发现问题所在。

“谢谢你，小禾。”

“别这么客气，礼尚往来，我那围墙工作量可不小。”

苗冬心想，不一样的。

之前她们去做事，是穗禾花了钱雇佣她们的，没有她们也会有别人。

现在还大公无私的教她们烧砖，苗冬无时无刻不在庆幸，前年穗禾坐上的是自己的马车。

只想躲懒的穗禾只是觉得烧窑是个辛苦活，他们学会了，家里围墙的砖就有人烧了。

第一砖窑烧完后，需要封窑五天，她没有留在这里，回去给家畜们补充食物，又将给黄芪地里施肥才过来。

黄芪想要长得好，追肥除草必不可少。

这种多年生的根茎药材，对肥力要求很高。

枸杞苗那边每月施一次有机肥就可以了，农家肥不能上，会烧苗。

压条的枸杞树，需要在距离根系的三十公分处深埋混合肥，吸引根系往下延伸。

处理好家中事务，穗禾去苗冬家开窑。

“叮当”

两块红砖碰撞在一起发生清脆的声音，很结实，没有断裂。

“成了！”

“小禾。你真厉害！”

马丘和苗冬肉眼可见的欣喜。

“嗯嗯，温度再降点就把砖运出来，准备第二窑”

“好的。”

傍晚时分，山里温度下降，砖窑慢慢冷却完毕。

花一天的时间把砖窑清理出来，穗禾也全程帮忙，速度快上不止半点。

苗冬感叹之前和三叔一块干，同样一窑砖，花了两天才弄好。

第二窑由马丘动手，她在旁边看，偶尔纠正一下。

两窑砖烧完，穗禾帮着打好地基和划线，苗冬就让她先回去休息，等上梁再叫她来帮忙。

穗禾算算这段时间的付出跟得到的回报相当，很是爽快的回去了，在家歇息两天才出门。

院里的梨树开花了，白色的小花一簇簇，清香淡雅，欣赏一二后拿着竹竿过来辣手摧花。

竹竿敲打着花枝，片片梨花似雪般落下，好极了。

将落在薄膜上的花朵收集起来。

梨花有了，还差茶叶。

瀑布山一侧有几棵老绿茶树，刚过清明，正是采摘春茶的好时候。

去年发现它的时候已经过了采摘的季节，秋天还忘了这茬。

茶树太高，穗禾带着梯子翻山越岭过去摘。

采摘茶叶的时候根据自己的需求，采摘一芽一叶或者二叶，三叶，四叶的茶叶。

采摘的时候要注意叶片的完整，不能夹带老枝叶，茶果等杂质。

茶叶不单春天采摘，秋天和冬天都可以，不过在这里只有春茶和秋茶之分，冬天茶叶都冻掉了。

春茶品质最好，秋茶香味浓郁。

自己泡茶，摘的都是一芽一叶和一芽两叶的上品。

茶叶的品种有很多，穗禾对茶的认知不够，只知道最常见的红茶和绿茶，再往细数就俩眼一抹黑。

比起茶砖，还是散茶更得她心。

茶砖之所以能黏合在一块，因为其中加了粘稠物，使用时需要掰开，讲究些的会用专属镊子夹取。

再好的茶制作成茶砖后，泡出来都会有杂质，因为茶砖上分离下来的叶片不完整。

两棵老茶树采摘完的茶叶单独放一边，穗禾再去摘小茶树上的叶片。

采摘完毕，返程路上穗禾绕道去有蒙古扁桃的地方，看到满树桃花心里很宽慰。

去年别的果树都高产的时候，这片小桃林几乎绝产，不知道是她干预太多还是自然因素导致。

今年除了打花除草，也不敢再动这摇钱树。

到家穗禾将摘回来的茶叶倒入簸箕，筛选出里面的碎屑和小虫子，中途不能用水清洗。

用手炒茶更加灵活，炒茶前要把手洗干净，指甲缝隙里不能有脏污。

拿出一口干净无油的大铁锅，烧热后把茶叶倒进去，控制火候，来回翻炒杀青，把茶叶里面的水汽变成蒸汽，

这样不停翻炒十几分钟后，开始一边翻炒一边搓揉，让叶片更好的卷曲，揉搓一个小时左右，茶叶基本卷好了。

对于经常干活的人来说，除了热，这个工作量不算大。

自用的茶量不多，直接在锅里翻炒烘干就行。

茶干燥后装入玻璃罐子密封。

同样的手法和步骤，穗禾将收集来的梨花做成花茶，拿一罐绿茶跟梨花混合在一起密封，几个月后茶叶会充分融入梨花的香气。

想要茶汤清亮，等茶入味后将梨花捡出即可。

茶叶从采摘到挑选、杀青、揉制定型全程都不沾水操作，所以泡茶第一壶起到洗茶的作用。

第二泡茶水才是用来喝的。

前世穗禾附近山上有一大片茶园，小时候去园主嫌她没茶树高，不要她。

上初中去那边做过暑假工，别人按斤称重拿钱，园主直接给她开100块一天。

看似不多，实际上以她当时的情况，是在照顾她。

“吼？”主人在干什么？

小黄看穗禾用手在锅里炒叶子，一脑袋问号。

“吼！”炒菜。

大黄也没看懂这个菜叶子为什么要炒这么久。

“吼？”炒好了主人怎么不吃。

小黄爱吃菜，眼巴巴等着呢。

“吼！”不知道。

一杯菜叶水喝。

“怎么？你也要喝？”

穗禾端着陶瓷杯子看里面舒展开来的叶片，被小黄炙热的视线盯着，她喝不下去了。

“吼！”喝！

没有辣辣的味道就代表它可以吃，主人弄这么久，肯定很美味！