“你看什么呢?那是蛟龙集团的总裁办公室。”杨密露注意到了徐坤的异常,她解释道,“那个光头是蛟龙集团的总裁李铭,另外一个是副总裁王斯博。他们应该是在谈业务吧。我们俩之前还和他们谈过业务呢!”
徐坤点了点头,没有再说什么。但他心中的疑惑却越来越重。这两个人的身影在他脑海中挥之不去,没想到光头王炸却是蛟龙集团真正的总裁。
两人走进蛟龙商场的美食城,原本杨密露计划带着徐坤去一家新开的餐厅尝尝鲜,然而徐坤的步伐却突然停在了一家名为“老易馄饨”的小店前。他的目光紧紧锁定在店内的一个身影上,那个身影熟悉又陌生,正是他记忆中已经逝去的易云天。
徐坤的心跳瞬间加速,他不敢相信自己的眼睛。易云天居然也出现在了这里?
然而,当他仔细打量那个身影时,所有的疑虑都烟消云散了。那确实是易云天,那张脸、那个笑容,都深深地印在他的脑海里。徐坤的眼眶不禁湿润了,一种难以言表的情感涌上心头。
他转头看向身边的杨密露,微笑着说道:“蜜露,我突然想吃馄饨了,我们就在这里吃吧。”
杨密露有些惊讶,但看到徐坤坚定的眼神,她也没有多说什么,跟着徐坤走进了馄饨店。
店内环境温馨而古朴,几张木质桌椅摆放得整整齐齐。易云天正在忙碌地包着馄饨,手法熟练而迅速。他抬起头看到徐坤和杨密露进来,脸上露出了惊喜的笑容。
“两位想吃点什么?”易云天热情地问道。
“两碗清汤馄饨。”徐坤回答道,声音有些颤抖。
“好嘞!请稍等!”易云天应了一声,继续忙碌起来。
徐坤和杨密露坐在靠窗的位置,徐坤的目光始终无法从易云天的身上移开。他心中充满了疑惑和感慨,这个曾经离去的人,如今竟然又出现在了他的生活中。
两碗热气腾腾的馄饨很快被端了上来,徐坤拿起筷子,夹起一个馄饨放入口中。那熟悉的味道让他瞬间回到了过去,那些与易云天一起度过的日子仿佛就在昨天。
然而,随着馄饨的入口,徐坤的脑海中那几个月的记忆开始慢慢模糊起来。那些曾经让他痛苦、挣扎、无助的记忆,像是被一股无形的力量逐渐吞噬。取而代之的是现在的记忆,那些与杨密露共度的时光、那些欢笑和甜蜜。
徐坤感到自己的心情逐渐平静下来,他不再纠结于过去的种种。他明白自己无法改变过去,但他可以珍惜现在和未来。
他抬起头看向杨密露,只见她正专注地吃着馄饨,脸上洋溢着幸福的笑容。徐坤心中涌起一股暖流,他感到自己非常幸运能够拥有这样一个温柔体贴的伴侣。
“好吃吗?”杨密露抬起头问道。
“嗯,很好吃。”徐坤微笑着回答道。
两人吃完馄饨后,徐坤站起身准备结账。他走到易云天面前,感激地说道:“谢谢你老板,你的馄饨真的很好吃。”
易云天笑着摇了摇头说道:“不用客气小伙子,好吃就常来。”
徐坤点了点头告别易云天走出了馄饨店。他和杨密露手挽着手继续逛其他的美食。
徐坤来到一家东海本地菜餐厅,这家餐厅是新开的,徐坤和赵冉走了进去。
“老板!你们的招牌都上一个!”
徐坤直接喊道。
“喂!你干嘛,我们吃不了那么多的!”
杨密露阻止道。
“哎呀没事啦!吃不完我们打包回去嘛!”
听到徐坤说的话,赵冉也没有再反驳,等了十几分钟,第一道菜上来了。
糟溜鱼片,这是一道承载着浓厚江南水乡风味的传统佳肴。它以其独特的口感、精致的烹饪技艺和丰富的历史文化内涵,成为了龙国美食中的一颗璀璨明珠。
要制作一道正宗的糟溜鱼片,首先要从选材开始。新鲜的鱼肉是这道菜的关键。通常,选用肉质鲜嫩、刺少的鱼类,如草鱼、鲈鱼等。这些鱼肉质细腻,口感爽滑,能够完美地吸收糟卤的醇厚味道。在处理鱼肉时,要将鱼去鳞、去内脏、去头尾,然后沿着鱼骨将鱼肉片成薄片。片鱼的技巧十分讲究,既要保证鱼片的完整,又要让鱼片薄如蝉翼,这样才能在后续的烹饪中更好地入味。
接下来是腌制鱼肉。将片好的鱼片放入碗中,加入适量的料酒、生姜丝、葱段和盐,轻轻拌匀后腌制片刻。这一步的目的是去腥增香,让鱼肉更加鲜美。腌制的时间不宜过长,以免鱼肉失去原有的嫩滑口感。
腌制好的鱼片要进行滑油处理。在锅中倒入适量的油,待油温升至五成热时,将鱼片逐一放入锅中,用中小火慢慢滑熟。滑油时要保持油温的稳定,避免油温过高导致鱼片炸焦。同时,要用筷子轻轻翻动鱼片,使其均匀受热。当鱼片变得微微发黄时,即可捞出沥油备用。
接下来是制作糟卤汁。糟卤汁是糟溜鱼片的灵魂所在,它融合了黄酒、糟卤、糖、盐等多种调料,味道醇厚、香气扑鼻。在锅中倒入适量的水,加入黄酒、糟卤、糖、盐等调料,用小火慢慢熬制。熬制过程中要不断搅拌,以免糊底。当汤汁变得浓稠时,即可关火备用。
糟卤汁熬好后,就可以开始烹制糟溜鱼片了。在锅中倒入适量的油,待油温升至六成热时,放入切好的姜丝、葱段和蒜末爆香。然后倒入熬好的糟卤汁,用小火慢慢煮开。当汤汁变得微微冒泡时,将滑油后的鱼片放入锅中,轻轻翻炒。在翻炒的过程中,鱼片会逐渐吸收糟卤汁的味道,变得更加鲜美可口。
为了让糟溜鱼片更加入味,还可以在翻炒的过程中加入一些配菜,如青椒丝、红椒丝、木耳丝等。这些配菜不仅能够增加菜品的色彩和口感,还能让糟溜鱼片更加营养丰富。当鱼片炒至断生时,即可出锅装盘。
出锅后的糟溜鱼片色泽鲜艳、香气扑鼻。鱼片滑嫩爽口,糟卤汁醇厚浓郁,入口后唇齿留香、回味无穷。这道菜不仅味道鲜美,还富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。同时,糟溜鱼片还具有一定的食疗价值,能够开胃健脾、促进消化。
在江南水乡,糟溜鱼片是一道家喻户晓的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都是不可或缺的美味佳肴。它承载着人们对美好生活的向往和追求,也传承着中华美食的博大精深。
在品尝糟溜鱼片的同时,我们还可以感受到它背后所蕴含的历史文化内涵。糟溜鱼片起源于南宋时期,当时江南地区的百姓为了保存食物而发明了糟卤技术。后来,人们将糟卤技术运用到烹饪中,创制出了糟溜鱼片这道美食。经过数百年的传承和发展,糟溜鱼片已经成为了江南水乡饮食文化的重要组成部分。
如今,在现代化的餐饮行业中,糟溜鱼片仍然保持着其独特的魅力和价值。许多餐厅都将其作为招牌菜推出,吸引着众多食客前来品尝。同时,随着人们对健康饮食的日益关注,糟溜鱼片也逐渐成为了一种健康美食的代表。它以其独特的口感和丰富的营养价值,成为了现代人追求品质生活的不二之选。
第二道菜,上来的是清蒸阳澄湖大闸蟹
首先,需要了解阳澄湖大闸蟹的选购技巧。阳澄湖大闸蟹的品质与产地、生长环境、捕捞时间等因素密切相关。在选购时,我们应选择来自正宗阳澄湖产区的大闸蟹,这些大闸蟹通常生长在优质的水域中,具有更好的口感和营养价值。此外,我们还要注意大闸蟹的体色、蟹壳的光泽度、蟹脚的饱满度等方面,以确保选购到的大闸蟹品质上乘。
在选购好阳澄湖大闸蟹后,我们需要对其进行清洗和处理。清洗大闸蟹时,我们要注意保持其完整性和美观度。首先,我们可以用清水将大闸蟹表面的泥沙和污垢冲洗干净;然后,用刷子轻轻刷洗蟹壳和蟹脚,去除表面的污渍和杂质。在清洗过程中,我们要注意力度适中,避免损坏蟹壳和蟹脚。
清洗完大闸蟹后,我们需要对其进行捆绑。捆绑大闸蟹是为了防止在蒸制过程中蟹脚脱落,影响美观和口感。在捆绑时,我们可以使用专门的蟹绳或者细麻绳,将大闸蟹的蟹脚和蟹钳捆绑在一起。捆绑时要注意松紧适中,既要确保蟹脚不会脱落,又要避免过紧导致蟹肉受损。