再说确实有很多小甜酒很好喝,也倒不算是忽悠阿月。
“那母曲是什么。”
阿修更在意的是郑意小声嘟囔的那个酒曲。
“母曲指的是制作新酒曲时,用来给新曲作为引子发酵的老酒曲,它是经代代相传驯化之后得到的优质酒曲。这种经驯化之后得到的老酒曲质量相对稳定,菌群优良,有益微生物丰富,酿制出来的酒质量也相对稳定。”,郑意解释道。
“咱们没有的话,那你知道哪里有吗?我们可以换。”,阿月呼了一口气,询问道。
“我也不知道,不过我可以尝试着做。”
只是对于一个从未接触过酒曲制作的人来说,想要自己制作母曲肯定是会有难度的。
不过也还是值得去尝试一下,因为无论是制作母曲还是制作酿酒用曲,制作的本身就是一个不断创新和发现的过程。
“需要什么?”
“辣蓼草。”
因为辣蓼草中含有制作酒曲需要的有益微生物等因素,所以母曲的制作,她记得优选辣蓼草作为培养基。
并且用辣蓼草繁殖母曲,需要经过至少三代的曲种培养之后才能作为真正的母曲使用。
“辣蓼草长什么样子?”
阿修伸手挡住郑意面前的风雪。
“辣蓼草是一种开着红色小花的草本植物,它的茎叶都含有辛辣的味道,因此被称为辣蓼草。这种草很常见,一般生长在草丛中或者山坡上。”
“我记住了,如果之后见到,一定帮你带回来。”
阿修默默记下辣蓼草的样子,认真道。
“好。”郑意看了一眼天空,笑着应道。
无风无雪,是个好天气。
回家后,终于喝上了心心念念的羊汤。
阳光透过洞口洒在山洞里,照在郑意的脸上,暖洋洋的。
她坐在桌前,手中捧着一碗羊汤,深深地吸了一口气,脸上露出满足的表情。
“别急着喝,等凉一点!”,阿修拿着一个碗慢吞吞的走到桌边坐下。
“不烫!”,郑意又吹了吹,终于等到不怎么烫了,迫不及待的喝了一口。
“嗯!”
郑意满意的眯起眼,幸福的眯起眼。
那种浓郁的肉香和鲜美的汤汁,让她感到无比的幸福。
阿修坐在她的对面,目光都落在她身上带着一丝暖意和宠溺。
阿月的手里也捧着一碗羊汤,她慢慢地品尝着。
“真好喝。”阿月的声音打破了沉默。
郑意微微一笑,心中涌起一股暖流。这一段时间的艰辛和疲惫,在这一刻都化为了甘甜。
暖洋洋的阳光洒在山洞里,照亮了他们的脸庞,这一刻,他们仿佛忘却了外界的寒冷与危险,只沉浸在这份难得的温馨与安宁中。