送走了杨尘，一周时间，正式拿下店铺的甄雪开始真正的忙碌起来。

而甄雪忙的不是别的，所有的东西都早有准备，但开店的各种证件却让甄雪跑断腿。

家里，县里两头不停的跑，一个月下来，甄雪感觉自己整整瘦了一圈，本来就娇小的身体看上去都有些脱像了，好在一个月后她这一番忙乎没有白费，在县里的第一家麻辣烫店总算正式开起来。

……

“会了吧，这东西很简单，时间长了就好了。”

店里，甄雪慢慢的教着刚招来的店员，同样是初中毕业的，和甄雪同岁的小姑娘，甄雪自己也还是个姑娘家，又是自己孤身一人在县城里，有个同龄的小姑娘更加安心。

二月底，县里第一家“甄记”麻辣烫总算正式营业，同样是和镇里那样的慢热，而且因为周边小吃饭馆之类的还更多，她这家麻辣烫第一个月并没有多么火爆，而是零零散散的有一些一中的学生前来尝鲜。

但口碑却不错，只要来了一次，准保就是回头客，甄雪也延续了家里那个店的风格，宽敞明亮，每天甄雪都会打扫的干干净净，环境看着就让人舒心，也引来众多食客的欢迎。

五月初，“甄记”经过两个月的积累，总算迎来了爆发期，虽然一中的学生还是主力，但不管是周围居住的百姓，还是周围乡镇来逛的人，也算是知道了这家“甄记”麻辣烫了。

县城不愧是县城，如此火爆之下，即便不是节假日，营业额也有五六百，赶上学生放假的周六周日，一天最多能上两千多。

更是让甄雪忙的痛不欲生，没办法，只好再次雇了个三十多岁的大姐，总算缓解了甄雪一些压力。

眼看“甄记”的生意红火到爆炸，眼红的人也不少，不过还好这里是处在县中心的地方，旁边还有学校，并没有引来地痞混混之类的。

但是甄雪却听来吃麻辣烫的学生们和她说，就在汽车站旁边也开起来一家麻辣烫，虽然远远不及“甄记”好吃，但也还算不错。

和学生们聊过之后，甄雪不禁感慨，人民的智慧是无穷的，即便没有配方，也不会配料，但简单的山寨一下喝点汤还是没问题的。

眼看着在县里忙的一点都抽不开身，连与家里联系的时间都没有，甄雪也抽空买了两部手机，一个送回家里给老爸。

这个时候的手机还没有以后那么多的功能，甄雪也就没买太贵的手机，下新f9，正是现在受女性欢迎的手机，造型小巧，颜色鲜艳，反正现在的手机功能都差不多，甄雪就买了这个更加耐看的。

……

渐渐的，周围的山寨麻辣烫也陆续出现几家，但却完全影响不到“甄记”，要知道甄雪的这个可是后世经过不知多少人的研究的成熟版麻辣烫，虽然他们在别处都仿的像模像样，但就是一个汤底的差距，味道却天差地远，根本就没有可比性。

……

马上就要到中秋了，甄雪手里也有了十多万的家底，又招了个店长，自己平时除了去查一下帐，看一下服务态度和卫生之后，都很满意。

店长赵军平，男，三十出头，以前也自己开过饭店，不过听他说因为店里的菜太过普通，客人极少而导致入不敷出开不下去，才不得已出来打工。

但他的能力还是不错的，两个店员也是手脚麻利的人，交给他们，甄雪发现效果还是相当不错的。

这下甄雪也能放心的做个甩手掌柜了，总算有时间回家看看老爸他们。

回到家里，时间一长，老爸也能够很熟练的做好炒料之类的事情，镇上的店在老爸的操持下完全不用甄雪操心，一切都走在平稳的道路上。