随着大野猪被抬回了村子,叶大柱一人独战五百斤巨型野猪的事迹,也在清山村传遍了。
这么大的野猪,叶成他们根本就吃不完。
随后叶成思考了一下,便准备把野猪弄到家门口,支锅烧水,来个宰猪宴,好让大伙美美的吃上一顿。
清山村原本就有杀年猪的习俗。
开春的时候,家家户户都会喂一头小猪。
等到过年的时候,把猪杀了,然后就可以美美的吃上一个月的猪肉。
只不过由于近些年灾荒不断,村民们别说养猪了,连自己都养不活,自然也就没有喂猪的粮食,所以,这杀年猪的场景,已经好几年未曾出现了。
村民们听闻叶成要举办宰猪宴,纷纷前来帮忙。
大家各司其职,有的搭建临时炉灶,有的准备桌椅板凳,还有的帮忙洗菜切菜。
小孩子们在周围欢快地跑来跑去,脸上洋溢着兴奋的笑容。
整个清山村都沉浸在一片欢乐的氛围中。
等到杀猪匠赶到,就开始给野猪放血。
虽然这野猪的脖子,已经被大柱戳了两个血窟窿,但是它体内的血并没有完全流干。
等到猪血凝固在体内,这肉就会充满腥味儿,变得不好吃。
在十多人的努力下,大家把野猪抬到了两条木凳上。
把木盆摆到下方,杀猪匠熟练的拿起尖刀,精准的切开了野猪的动脉血管。
喷涌的猪血就顺着伤口流入木盆。
这猪血也是好东西,非常有营养,可以用来制作多种美味的菜肴。
等到猪血流干,大铁锅里的水也烧开了。
众人合力,把野猪放进沸水中,烫上几分钟,用刮刀等工具把猪毛刮净。
接着,众人迅速地将野猪抬出沸水,放置在一旁早已准备好的巨型案板上。
杀猪匠拿起锋利的刀,熟练地剖开野猪的腹部,将内脏逐一取出。
再用砍刀,把野猪一分为二。
叶成让杀猪匠把四只猪腿给剁了下来,准备随后分给大哥二哥他们。
村民们自然没有任何意见。
虽然叶成拿走了四条猪腿,但是剩下的肉也最少还有一两百斤,村民们一起动手,按照不同的部位进行分割。
有人负责切下大块的猪肉,有人则将其切成适宜的小块。
孩子们在一旁兴奋地围观着,不时发出惊叹声。
随着时间的流逝,猪肉和骨头已经全部切好。
大铁锅烧热之后,把肥肥的猪肉放入锅中。
脂肪被高温融化,发出滋滋的声响,油香弥漫在空气中。
等到锅里有了足够的猪油,切好的猪肉就被村民们倒入锅中。
随着一阵用力的翻炒,一股浓郁的肉香扑鼻而来。
再加入早已备好的各种调料,顿时,香气更加浓烈,村民们闻到这股味道,都忍不住的流下了口水。
“娘嘞,这也太香了吧。”一个村民情不自禁地说道,声音中满是期待。
其他人也纷纷附和着,脸上满是兴奋。
孩子们更是迫不及待地围在锅边,眼睛直勾勾地盯着锅里的美味。
张里正也围在锅边不停的咽口水。
“今天咱们可都是沾了叶成的光,大家心里得记住人家的好,以后有啥能帮上忙的地方,咱可不能含糊。”
众人纷纷点头。
“开饭了!”
随着这声呼喊,村民们纷纷围拢过来。
端起满满的猪肉,随便往地上一蹲,就开始大口大口的吃起来。
一顿杀猪宴吃的大家心满意足,每个人的脸上都全是满足。