既然李恒说能，那就一定能，现在他只是有些好奇，椰子油到底是个什么味道。

“怎么样？跟着我混不后悔吧？虽然咱没有什么高深的功法秘籍，但还是能学到不少有用的知识。”

李恒拍了拍田修的肩膀，示意他好好看好好学，以后这门手艺就要交给他来发扬光大了。

“嘿嘿，不后悔，当然不后悔啦！”

田修憨憨一笑，一边帮李恒处理椰子，一边回答道。

前面做椰子炖鸡的时候就提到过，老椰子的油脂含量要高于椰青，所以榨油肯定要选用老椰子。

说的再具体一点，油脂是包含在椰肉里面的，所以椰汁对榨油并没有什么帮助。

李恒现在要做的，就是剖开椰子，取出里面的椰肉，同时还要将椰肉上的黑皮切掉。

“嘻嘻，李恒哥哥，这些椰汁你还要吗？”

两小只似乎已经看出，李恒的目的只是这些椰肉，所以才凑上前试探性的询问道。

“喝吧！喝吧！随你们喝，只要别把自己撑死就行。”

李恒不在意的摆摆手，还趁机打趣两人。

“讨厌！人家又不是傻子，怎么会把自己撑死呢！”

小赤气呼呼的回应道。

“小赤会不会我不知道，但是小小一定会的。”

李恒说的斩钉截铁，就好像以前经历过类似的事情一样。

“李恒哥哥的意思是，我比小赤还傻吗？真是岂有此理啊！”

鹿小小刚美滋滋的喝完一口椰汁，莫名其妙的就被李恒点了名。

小赤看看鹿小小，又看看李恒，刚才小小姐是不是在说她傻？

“是吗？那当初是谁吃饺子，吃的都走不动道了，要不是我在旁边劝，怕不是早就把自己撑死喽！”

“你是对吧？灵萱师姐！”

在旁边专注看戏的苏灵萱，怎么也没想到，李恒会将她也牵扯进来。

“有这事吗？我不知道啊！”

苏灵萱有些嗔怪的瞪了李恒一眼，显然她也想起了那天，自己和鹿小小比赛吃饺子的场面。

虽然没有李恒说的那么夸张，但那次确实吃的挺撑。

几个人你一句我一句，聊得不可开交，在不知不觉间，李恒面前堆的椰子，已变成椰肉。

可以开始下一步了。

将椰蓉简单清洗过后，切成小块，然后放入绞肉机中，打成椰浆，然后过滤出椰蓉。

没错，这一步和做椰奶冻有些类似，只不过把往里面加的椰汁，替换成了清水。

接下来有两种不同的方式，从椰浆中提取出椰子油。

一种叫冷榨，做法有些类似，从牛奶中获取黄油的过程。

先让椰浆静置十二个时辰以上，这样椰浆就会在容器中自然分成三层。

最上层是油脂和凝乳的混合物，中下层是水和沉淀物。

放冰箱里冷冻半小时后，上层的油脂混合物就会凝固。

取出这些凝固物，在常温下静置一个时辰，让其自然溶化，然后再放进冰箱冷冻二十分钟。

冻好后取出来，上层比较硬的白色凝固物，就是纯度比较高的椰子油。

清理掉附着在椰子油上的凝乳，就是那些摸起来较软的附着物。

剩下来的硬块椰子油，装进罐子里密封保存即可。