先是把豆角儿筋节掐干净,掰成小段儿备用。
又把和好的面,干成了面条放到一边备用。
五花肉切块儿,葱姜也都切好了备用。
锅中添水,冷水下入五花肉,煮开后过凉水沥干水分。
另起锅放入适量的油,小火,放入冰糖慢慢熬化,再放入五花肉翻炒至挂上糖色。
然后倒入酱油,葱姜盐,翻炒均匀。
添入适量的清水,因为面条会吃水,所以适量的多加一点。
大火开锅后大概一刻钟左右,然后转小火慢炖。
肉差不多熟的时候,再放入豆角继续炖,再尝一下咸淡。
差不多的时候,就把面条均匀的铺在上面,然后中小火慢炖。
当汤汁差不多收干,面条差不多也熟了的时候,在翻炒均匀。
这时浓郁的香味儿也就出来了,三丫和一个小馋猫一样,早早的就围着苏兰朵转。
“娘,好香呀!”“太香啦!”“咱们什么时候吃饭呀?”
“你个小馋猫!这就好了,你赶紧去洗手,马上就开饭了,去喊你爹也敢紧的洗手。”
苏兰朵摆好饭以后,三人围在桌前,三丫道“哇、哇,好香呀,我好久都有吃到肉了,娘做的饭好香呀!”
听到三丫这样说,韩昌盛不由的嘴角上扬,然后把自己碗里的肉夹给了三丫几块,然后又夹给了苏兰朵几块。
“爹,肉肉可香了,你不吃吗?”
“爹不爱吃,三丫吃吧!”
苏兰朵看着碗里的肉道“你这是干什么,都够吃的。”
说着就要夹回去,却被韩昌盛挡道“你们快点吃吧!一会就凉了,你俩多吃点,以后养的你们白白胖胖的,再说了这个就已经很香了。”
说完就大口大口的扒起饭来,苏兰朵三条黑线掉下来,白白胖胖的小猪吗?
三丫看着二人的互动,捂嘴笑着说“嘿嘿,爹疼娘,娘疼我,那我也疼爹”
然后把碗里的一块肉夹给韩昌盛,嘟囔道“爹要是不吃的话,三丫也不吃了,可是三丫肚子好饿,不知道爹疼不疼三丫。”
二人听着她这样说,都乐了,真是鬼机灵。
韩昌盛也只能把碗递过去,不过他只要了一块,说什么也不多要了,苏兰朵就也夹给了他一块。
“我吃肉也得叫你喝汤呀,要不然我们白白胖胖的,你又黑又瘦,别人还以为我们欺负你了呢”然后苏兰朵吐嘴一笑。
“好,我也喝个汤。”
三人吃好午饭后,虽然快到秋天了,可是天气还是很炎热的,特别是中午的时候。
三人就一起歇了一个午觉,韩昌盛睡了一小会,就又起来干活去了。
苏兰朵因为心里有事,所以也只歇了一会,而三丫小孩子觉多,苏兰朵也没有喊她,就叫她自然醒。
苏兰朵起来以后,看着竹筐里的河砂,想了想前世,她是知道满大街都是卖小零嘴的。
她尤其爱吃糖炒栗子,也看到过别人炒,她还是很好奇的查了一下糖炒栗子的做法。
大概记得应该是先养砂,糖炒栗子沙不是直接用一般的沙子,而要先经过养沙过程。
这是炒好栗子的关键,养是指培养的意思,是将生沙炒成熟沙。
这是为了让炒出的栗子色香味俱全。