双手蘸水，将面团进行抱叠，增加筋性。

再次盖上盖子，半小时后重复抱叠。

如此进行三次抱叠之后，就可以把面团分成小份。

拿以前当作案板的石板，在上面撒上干粉。

小块的面团放到干粉上，左右推动。

最后将底部翻过来，放到预热好的面包窑里。

旁边放了个石碗，在里面加上水，增加窑内的水汽。

关上窑门，控制火候。

等待时间差不多之后，就可以移除火焰了。

这就是一份简简单单的恰巴塔了。

一般得等它冷了之后再切片啥的。

但是况溪真的很喜欢刚刚出炉的热气和麦香味。

这个制作过程没有加糖和其他的调味。

所以就是单纯的麦香味，连咸味都很难尝到。

如果是冷掉的，况溪根本不会想空口吃它。

但是现在，表皮仍然保持着脆脆的口感。

内里却稍微湿润，带着韧劲。

不用其他的什么东西，就已经很香了。

一个恰巴塔有况溪两只手合在一起那么大。

所以况溪就在上面切了一刀，一半给九夜，一半自己吃。

观察了一下横截面的纹理，气孔大小不一，纹理有些晶莹的样子。

看起来酵液确实成功了。

不知道可以保存多久。

下次做点馒头花卷什么的吃吧。

还有大肉包子！

除了刚出炉就被吃掉的这个。

还剩下了七八个同样大小的恰巴塔。

等到晚上，况溪让九夜炒了个青椒肉丝。

去地里搞了些小葱和白菜回来。

切成细丝，混着肉丝夹在切片的面包里。

面包被放到火上复烤了一下，变得干硬了一点。

虽然有点噎人，但是味道也是真不错。

因为烤完之后水分不算多，还容易保存。

就算觉得太干了，蒸一下也能软很多，是很不错的存粮了。

下次可以在面团里加上一些其他的调料。

做甜口的和咸口的都不错。

两人把手中不伦不类的三明治吃完了之后。

况溪想起来自己的甜酒已经几天没有去看了。

之前刚做的时候，就忍不住去看，结果好几天没有动静。

要不是有点酒味，况溪都要把这一锅甜酒放弃了。

之后就没怎么管。

现在突然想到已经又过去很多天了。

走到装甜酒的锅旁边，小心的揭开一条缝，眯着眼睛往里面看去。

还不等看到什么内容物。

就已经闻到了不算浓郁的酒味裹挟着甜香味道钻进了她的鼻腔。

这久违的酒香味，虽然不浓，但也有些令况溪沉醉了。

一鼓作气揭开盖子。