长阳张全那里这个月月底会送来1500斤的肉。

在春夏季，可能还需要更多的货源。

如果没有其他挣钱的办法，何雨柱可能会考虑出去做席，虽然时间紧张，挣得也不多，还不一定有户头要做。

何雨柱一直在思考这些事情，因为我觉得这是必要的。

它既是对下一步行动的思想准备，也是方向的指导。

一个人要清楚自己的能力范围和擅长的领域，以及应该做什么和怎么做。

今天天气太冷了，何雨柱就不去看望媳妇了。

何雨柱在菜场买了些土豆，看到有半个猪头出售。

“这半个猪头怎么卖？”何雨柱问。

“四毛五，不用票。”卖家回答。

何雨柱买了下来。

在付钱的时候，何雨柱故意少给了两分钱，并对卖家表示感谢。

回到四合院，阎老师看到了何雨柱买的半个大猪脸，提议晚一起喝点酒。

但何雨柱说这猪脸需要先腌后卤，也要到后半夜才能做好。

所以，何雨柱提议明天中午解放过来后，何雨柱给他切一盘猪头肉。

回到家后，何雨柱开始处理猪脸。

土灶生火很方便，空间里存放着好几吨的硬木柴火，已经劈好并捆扎好了。

这些柴火是何雨柱在门头沟农户家购买的，每吨只要一块五，我一次买了十五吨，也就是五吨。

这些柴火是去年底收到的，何雨柱用大解放车拉到半路扔进了空间里，然后又去拉猪。

处理完猪脸后，何雨柱开始准备烹饪。

首先炒了个土豆丝，又从空间里拿出了一些猪肠、洋葱头、干红椒和大蒜头，准备爆炒一个肥肠。

一切准备就绪后，何雨柱看时间还早，于是决定蒸一大锅窝头。

何雨柱用玉米面和白面各半的比例搅拌好，加了点碱面后捏成了窝头形状。

何雨柱把大锅放在隔水蒸，大火蒸了30分钟后，开始爆炒肥肠和土豆丝。

五分钟内就完成了这两道菜。

最后，何雨柱开始享用肥肠。