涮火锅，首当其冲的当然是肉了。

可惜，古代的耕牛是不能随意宰杀的，谷雨到如今还没吃上过牛肉呢，就连羊肉有时候都不那么容易得到，比如他们家养的这头羊，平时只需要割点草，就有源源不断的羊奶喝，哪里会舍得宰了吃肉呢。

好在他们家先前便因着谢知武打猎的缘故，与村里的屠户关系极好，如今做了这卤肉的生意，顺带着也让屠户家赚了不少钱，所以若是有什么好肉，屠户也会想着谢家。

羊肉厨房里放了有几个时辰了，已经冻上了，谢知文在外头端了盆热水进来，刚准备隔水给羊肉化冻呢，谁知谷雨却问家里有没有刨刀。

“那是木匠用的工具，你要这个作甚，还能用来做饭不成？”谢知武好奇地问。

魏秋云将刚择好的大葱往案板上一放，拍了拍儿子的后背说，“你媳妇儿让你找，你就去找，这玩意儿我记得咱家有呢，早先打家具的时候专门做了一个，没用过，还是新的。”

然而，还没用得上他，就在他们说话的功夫儿，一旁闲着的谢有田已经将刨刀拿了过来，递给了谷雨。

别看谢有田是家里最不爱说话的人，但当真是什么事都放在心上的，

“谢谢爹。”谷雨笑了笑，接过东西顺手就递给了谢知武“喏，你用这个来刨肉。”、

“啊？”

眼见谢知武没明白，谷雨干脆将盆里上冻的羊肉拿到了案板上，用刨子在上头推了一下想要做示范。

可惜，她力气不够大，羊肉又冻得梆硬，根本没推动。

“反正就是这么个意思，用刨刀刨出来的羊肉，就是一片一片的，还会跟刨出来的木花一样变成卷状的，这个就是羊肉卷了，放到沸水里几秒……就是几息之间就熟了，而且薄薄的一片很是入味。”

众人都被谷雨的这番描述给吸引了，催促着谢知武赶紧制作羊肉卷。

这二斤羊肉若是用来包饺子或是炖肉，一家人其实分不到几块，可经过谢知武这么一刨，竟足足装了满满一盆，连小满都睁大了圆圆的眼睛，惊叹道，“这么多肉，咱们能吃到过年吧！”

“只是瞧着多而已。”魏秋云摸摸小姑娘的头，“放心吃，等过年了，咱们再割年肉。”

冬天没什么蔬菜，除了羊肉之外，魏秋云又按着谷雨的说法，将家里的木耳、香菇、腐竹、粉条等干货发泡了起来。

“呀，我怎么忘了，咱们家还有自己发的豆芽呢。”李秀儿一拍脑袋，问谷雨，“这玩意儿能下到火锅里面吧？”

谷雨刚和好了面，这会儿正拿着擀杖在擀面，听到她的话笑着回答，“当然可以了，豆芽煮熟了也好吃。”

“平日里尽是吃些凉拌豆芽，炒豆芽的，这回可算是有别的吃法了。”李秀儿笑了笑，“你等着，我去拿。”

说话间，她抄起一个小篮子，就往杂物间走，走了两步又问，“黄豆芽绿豆芽都成的吧？”