因为这‘开水’是用砂锅炖煮的，所以端上来的时候里面可是滚烫的。

被浇灌的白菜心就像是活过来了一般，从外往里，缓缓地绽放了！

看到这一幕的赵老不自觉的想到了一个词。

昙花饮月！

好看而又静谧。

白菜的叶子就像花瓣一样展开，唯美的不像话！

其余人则直接看呆了。

杨厂长的老丈人更像是没吃过好东西的庄稼汉，一个劲的往嘴里吞口水。

何雨柱见状忍不住笑了笑。

开水白菜就把你们给镇住了？

那要是看到九层宝塔，文思豆腐，岂不是更震惊？

中餐文化历史久远且包罗万象。

一些巧夺天工的菜品就有很多。

这些菜品都经过历史，文化的熏陶，无论是味道还是视觉都非常的诱人。

单单这些东西，就不是那些西餐能比的。

没来到这个世界之前，何雨柱就有一个出国留学的发小。

据说整天在学校里吃‘草料！’

回国后看什么都两眼放光！

买个肉夹馍都是吃到饱为止，人家老板做一个他啃一个，老板这边还没做好呢，他手上的肉夹馍都已经吃完了。

老板差点以为是哪里闹饥荒了。

咋把这孩子饿成这样了！

“好厉害的手艺，有种大道至简的味道了！”赵老忍不住称赞。

一旁杨厂长的老丈人也认可的点了点头：“我也这么觉得。”

赵老：“这才看着秀色可餐，闻着更是让人垂涎欲滴，我已经迫不及待想尝尝了。”

杨厂长的老丈人：“我也这么觉得！”

赵老淡淡的看了眼自己的老友，没再继续说下去。

何雨柱见状也笑了笑。

无论是赵老还是杨厂长的老丈人，两人都是外行看热闹，觉得开水浇下去的时候，白菜开的很漂亮。

其实这道菜暗藏的门道可不少。

就比如这颗暖黄色的白菜心，看似没经过处理。

其实经常做菜的人就能知道，没处理过的生白菜心，是不可能被开水浇开的。

别说一勺开水了，你就算对着水龙头冲，它也冲不成这样。

显然，这颗白菜心，也是何雨柱精心制作的。

这一步，对厨师的要求非常高。

要把握好这个白菜心的尺度，既不能被开水冲溃烂，又要做到能被开水缓缓浇开。

除此之外，还得兼顾白菜心的形态和口味。

毕竟是食物，色香味中，味道才是重中之重。

待何雨柱浇完‘开水’，这道开水白菜才真正做好。

赵老忍不住从桌上拿起筷子，朝着开水白菜夹去。

屋里的人注意力全放在了筷子上，想听一听赵老的评价。

找来夹起一片嫩黄的白菜叶，小心翼翼的送到了嘴里，细细的品尝了起来。

白菜叶刚一入口，赵老的脸上就露出了震惊之色。

只是闻开水味道的话，赵老总觉得缺点什么，但具体缺什么又讲不出来。

当这个白菜吃到嘴里，赵老才明白缺了什么！