返回第300章 红烧胖头鱼(1 / 2)美食宝典:一天24小时随机摆摊首页

李林枫本以为就朱建生这个坑货,肯定钓不到鱼。

可万万没想到,他不仅钓到了鱼,而且数量还不少。

都是两三斤重的胖头鱼。

“这......”

看着满满一水桶的胖头鱼,林枫陷入了沉思。

这坑货还有这本事?

朱建生一见林枫的样子就知道他心里在想什么,得意扬扬。

那样子仿佛在说:“怎么样,看我厉害吧!”

林枫懒得理会他。

二林大爷则是笑着对林枫道:“小林,回来了?今天中午咱们吃鱼。”

“嗯。”

林枫点头。

既然朱建生这家伙钓到鱼了,中午肯定吃鱼。

不过,这么多的胖头鱼,做什么菜好呢?

算了,做那些精致的菜太麻烦,直接红烧就好了。

想到这里,林枫看着时间差不多了,决定自己先回去。

“大爷,我先回去把这些鱼处理了,你们继续在这钓吧!”

林枫说着,上前提起水桶。

满满一桶鱼,海挺沉。

“嗯、嗯。”

林大爷好不容易找到个陪着他钓鱼的同伴,自然不愿意回去。

他跟朱建生继续在这里钓鱼,林枫回去开始清理这些胖头鱼。

鱼的清理比较简单粗暴,直接先敲死。

用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍死便于操作,放在菜板上。

刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。

对于比较大的鳞,可以直接用手扣掉。

在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,用水将整条鱼冲洗干净。

紧接着,挖内脏。

鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子。

鱼的大小决定划的深浅,两斤左右的鱼划5毫米深即可。

从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来,冲洗干净。

内脏清理了还要去黑膜。

胖头鱼腹内的黑膜必须去掉,它味苦且含有不利健康的杂质。

林枫忙活这些的时候,小黄和它的伙伴们闻到味道又跑来了。

林枫一看,本来想把这些内脏直接扔掉。

想了想,稍微清理了一下,然后烧了开水随便的煮了一下。

煮好之后,直接倒进了狗盆里。

“吃吧!”

看着小黄和它的伙伴,林枫笑眯眯的道。

几天时间没见霸橘天尊,都有点想它了。

不过,不着急,再过两天自己就回去了。

美味的鱼内脏,还是煮熟过的。

小黄和它的伙伴高兴坏了。

一边吃一边抬头看林枫,不仅一直不停地摇晃尾巴,还时不时的抬头。

那模样表情,跟人类一模一样。

林枫看了不禁想笑。

不过,快到中午了,自己得抓紧时间做饭了。

他要做的菜自然是红烧胖头鱼。

N条胖头鱼已经清理好了。

还有配料。

生姜、大葱、蒜瓣若干。

这些可是标配,必不可少的。

同样,还有酱油、料酒、冰糖、盐和花椒粉,以及八角、桂皮、香叶。

另外,林枫还准备了一些香菜叶子,是为了美观搭配使用的。