“所有人都不回来吃了？”

江年诧异地惊呼出了声，自己特意准备了红焖羊肉这样的硬菜，

居然跟他说大家不回来吃了？！

难道不知道这菜趁热才好吃吗？

还有自从他到了营地，最远也就是绕着宿舍楼散个步，

可是这散步还真没啥可说的，除了黄沙、土丘，就是时不时飞进嘴里的沙砾。

要到工地吃饭，这不是拿沙子拌饭吗？

“嗯，几乎都在现场待命！”

李晓娜表示确认的点了点头，刚才她在办公室里，

梁进喜骑着代步三轮回到营地找她，说明了工地出现的情况。

而且还要向总部发送一份有关申请3D深层探测仪器援助的邮件。

现场的沙涌在修复处理前，大家都要留在工地，不敢贸然回来吃饭，

毕竟谁都不知道走开的这一会儿，会不会再次发生意外情况！

“电饭煲里的米饭已经好了，在保温了！”

“我再炒个菜，等羊肉出锅就行了！”

另外两人点点头。

梁进喜留下帮忙，待会儿由他骑着代步三轮，把饭菜都运到工地去。

“大家吃饭的碗都在宿舍里，我还要帮他们拿过去！”

“行，那你去吧，要是有找不到的，食堂里还有一些餐盘、筷子，也一起带过去。”李晓娜拿着卷保鲜膜说道。

“好！”梁进喜说完就跑向宿舍楼。

李晓娜从碗柜里拿了十来个餐盘，用保鲜膜包好，另外再包了一把筷子。

江年看他们都准备起来了，自己也开始做地三鲜，另起一个炉灶起锅烧油。

地三鲜这道菜是个地道的下饭菜，就一口菜吃三口饭，那是一盘菜能干三大碗的米饭。

味道讲究的就是个浓油赤酱，咸甜味美，所以烹饪的时候也特别吃油，至少得倒小半锅。

做法也是分成四个步骤，切块、挂粉、油炸、溜炒，

为了防止氧化，切好的土豆、茄块浸在清水里。

江年拿了个空盆，在面摆了个大漏勺，然后把土豆块先倒进漏勺里，滤干表面的水分。

滤下来的清水倒掉，空盆仍旧架在漏勺底下，往土豆，均匀的撒淀粉。

这样做是因为土豆直接油炸后再溜炒，会出现表面黏糊的口感，

撒淀粉后，炸出来的土豆块表面就会比较清爽，之后溜炒仍旧会有酥脆的口感，不至于太过软烂。

漏勺里的土豆块装盘待用，接着茄块也用同样的方法，沥干水后撒淀粉。

茄子的纤维比土豆更能吸油，一个不留神就煮成了黏糊状，所以要多扑一些淀粉，这样口感才能外酥里嫩。

挂粉完成，锅里的油差不多也烧的有五成热了，

江年把土豆块倒进锅里开始油炸。

下过以后也不急着翻炒，而是用毛巾包着大铁锅的耳柄，慢慢的左右晃动一下，让土豆块在油里缓缓的散开。