返回第360章 生锅,青锅,熟锅(2 / 2)大安定远王首页

福伯很快就帮我烧起了三口大锅,炒茶嘛,就需要三锅。

“这头锅啊,就是生锅,主要是负责杀青的。锅温越高越好。”、

我看温度差不多了,就把茶饼扔了下去,顿时就散开了。接着便是拿起茶帚翻滚炒拌,保持茶叶均匀受热失水。顿时扑鼻的茶香飘满了整个后厨。给一旁的楚玉和福伯都看得连连赞叹。

“茶叶居然还能有如此制法,王公子真乃神人啊..”

“福伯,您就别夸他了,他也就对这些茶酒吃食之类的格外上心..”楚玉说是这么说,但脸上也露出一副得意的神色。仿佛被夸奖的是她一样。

这个过程持续的差不多了,我便把茶叶倒入第二个铁锅之内。

“这第二个就是青锅,比头锅的生锅温度要低一些,接着就要用茶帚将其在锅内继续转动,搓卷成条。”我边说边做,二人也仔细的盯着,尤其是福伯,一双老眼放出亮光,似乎一个步骤都不想错过。

等差不多茶叶都被我卷成条状了,我又将他们下到了第三锅之中。

“这第三锅,即是熟锅。锅温比青锅要更低一些,此时叶片已经柔软了,这么轻轻抖动,叶子就会散于锅中了。”

接着我便将茶叶搓成条,再散落,如此反复,此时茶香已经非常浓郁了,加上失水,被热量扩散而出。湿热的锅中,孕育出楚玉和福伯从未闻到过的茶香。

其实这也是我第一次尝试,毕竟以前没有机会。这些方法以前也只是在书中见过。

锅中的茶叶此时也微微变色,颜色愈发深暗,我知道是水分蒸发的差不多了。接着便让福伯拿出茶篓,将锅中的茶叶取出,放在院外进行最后一步的冷却。

我和楚玉就在一旁看着,边等着温度降下来,边做着最后的成型工作。

“现在要轻揉慢捻,将叶片定型,不易撒开就好。”

楚玉和福伯也有样学样的做着,我们三个人用了大概半个时辰,终于是做的差不多了。

“哎呀,我的手都酸啦,这样是不是就成型了?”

“嗯,这样就差不多了。劳烦你这样的大小姐帮忙了。”

“这是我第一次做这些!倒也是有趣,现在能不能喝啦?”

“等到明日味道会更好,不过现在问题也不大。福伯,还烦请您取一套茶具来。”

等待福伯取茶具的时候,我和楚玉也坐在了后厨院中的椅子上休息了起来。

“喂,你这些东西都是哪里学来的?又是会酿酒,又是会炒茶,还有你说的那个炙鸭,以及教给芳婶儿王婶儿的那些早食。你不会天生就是做厨子的命吧?”

“...民以食为天,我这种人研究吃的有什么不对?”

“...不对劲,你是得到过什么高人指点?这些都是谁教给你的?”

“家师名叫数理化。”

“树里画?好奇怪的名字,我以前怎么没听你讲过?”

“玉儿,我问你,如若有一日你发现,我不似你想象中那般好。吃食也好,打仗也罢,其实都不是出自我手,我就是个平常的一介白身,你还会爱慕我吗?”

“你在胡说什么..这茶叶是我亲眼看你炒的,那些吃食也是见过你做的。至于战场之上,连张将军都对你连连称赞。难不成还是别人替你做的?而且你就是你,无论你会什么不会什么,或许你做过那些事让我更欣赏你。但我现在是真正认识了你,无关乎你是谁,你做过什么,你能做什么,只关乎你就是你。我爱慕的是你这个人..”楚玉越说声音越小,到最后都逐渐听不清了。变成了她的小声嘟囔。